三伏天，这两高钾菜一起炒，真的是绝配，自带鲜香，随便一炒都好吃！

三伏天，是一年中最热的时节，不仅气温高，降雨量还大，湿度也特别高，老人说的“上蒸下煮”一点也没错，真的让人特别难熬，在这样的情况下，很多人的食欲都会下降，所以我们更要注意营养均衡，因为天气热，出汗多，人体在出汗的同时，还会带走身体中的有益元素，比如钾元素，一旦钾元素流失，就会出现浑身无力，头晕眼花等不适症状，因此，夏季饮食，除了要注意多喝水，及时为身体补充水分，调节体液平衡外，平时还还要多吃富含钾元素的食物，这样才能保持良好的身体状态。

夏季，高钾蔬菜多的是，比如香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、莴笋、土豆、山药、毛豆等，都是很好的高钾菜，尤其是毛豆，毛豆又称枝豆、菜用大豆，是豆科植物大豆带绿色嫩荚的未成熟种子，此时呈绿色，成熟后呈黄色。毛豆中的钾含量非常高，还含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、胆碱、烟酸、叶酸、亚叶酸、泛酸、异黄酮类、大豆黄酮皂苷以及和钙、磷、铁等微量元素，经常食用具有补充营养，调节血脂，调节激素水平，促进消化等功效，夏季常吃毛豆，还能缓解疲劳，精神饱满。

毛豆怎么做好吃呢？最常见的就是水煮毛豆，但是经常吃的话，难免会吃腻，今天给大家分享一款好吃的香菇炒毛豆。香菇也是一款营养丰富的食材，钾含量居高，自带鲜香，每100克香菇之中，钾含量高达280毫克，而且香菇还是一种低脂、低热量的食品，香菇中还含有多种维生素、矿物质等，还含有一种可以起到抗肿瘤作用的活性物质，常吃对于身体健康是非常有益的。三伏天，用这两种高钾菜一起炒，真的是绝配，随便一炒都好吃，一起来看详细的操作步骤。

菜名：【香菇炒毛豆】

主要食材：毛豆1包，香菇1把。

调味料：食用油2勺，食盐1勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，准备工作。先取一把香菇，清洗干净后，加入清水浸泡，一包毛豆解冻准备。有新鲜毛豆的话就做好了。

第二步，香菇切片。等香菇泡发后，清洗干净，挤干水分，切成薄片。毛豆米也清洗干净备用。

第三步，炒毛豆。准备工作做好后，锅中加入2勺食用油，油热后放入毛豆，翻炒均匀，一直炒至毛豆变成翠绿色。

第四步，加入香菇。等毛豆变色后，加入香菇翻炒均匀，然后再加入食盐炒匀后，加入清水，盖上盖子，大火烧开。

第五步，出锅。大火烧开后，不要马上出锅，转小火再焖煮3分钟，煮至毛豆软烂后，再关火出锅。

第六步，成品图。这两样食材一起炒，不需要很多调料，只要食盐和食用油，就已经很鲜美了，真正的软糯鲜香。

关于香菇炒毛豆的操作步骤，就分享到这里，香菇炒毛豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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