原创儿子点名要吃的这道菜，简单易做，香气扑鼻下饭至极！_旅游资讯

创始人

2024-07-17 21:29:31

杏鲍菇是我们家最常吃的一种菌类，它肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，吃起来有鲍鱼的口感，所以叫它杏鲍菇。以往都是拿来凉拌或者煎炒，或者凉拌、煲汤，今天上的这道干煸杏鲍菇做法很简单，搭配少量的五花肉片，菇香混合肉香，味道独特，干香滋润又鲜辣过瘾，是一道绝佳的下饭菜，值得尝试哈。

干煸杏鲍菇

【材料】：杏鲍菇3个、五花肉350克、杭椒适量、小米椒适量、蒜适量、豆瓣酱1大匙、糖1茶匙、盐1茶匙、姜少许

【做法】：1、五花肉放入冷水内，大火煮开后转中火把五花肉煮熟；

2、五花肉晾凉后切成片；

3、杏鲍菇撕成小条，放入盐腌制出水，腌好后用水冲洗一遍，挤出杏鲍菇的水分；

4、锅内放入适量油，放入辣椒和蒜翻炒出香味；

5、倒入肉片翻炒，炒到出油焦黄；

6、放入杏鲍菇和洋葱翻炒；

7、放入豆瓣酱和白糖；

8、翻炒均匀即可上桌；

超好吃肉感十足的干煸杏鲍菇~

【小提示】：

1、杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致；

2、加白糖主要就是起提鲜的作用，如果不喜欢可以省略；

3、郫县豆瓣酱本身就很咸，所以无需再放盐进去；