原创五星级大厨教你做酸辣土豆丝，酸辣香脆的秘诀都在这里，记住这招_旅游资讯

创始人

2024-07-17 20:50:03

说起酸辣土豆丝，可能有一大半以上的朋友都很喜欢吃，而且基本每个人都能做，做出来的效果味道也是不一样的，能做到酸辣香脆的口感，其实也是不容易的，有句话说得好“最简单的也是最困难的”今天来给大家分享一下这道简单菜的复杂做法：

【食材准备】

主料：土豆

辅料：玉米油、干辣椒、花椒、葱丝、姜丝、蒜丝、白糖、盐、陈醋、白醋、小葱

【做法步骤】

1.土豆去皮洗净，然后切片，再切成丝；

2.用清水洗1-2遍，土豆丝表面的淀粉洗掉，避免在炒的时候会出现粘锅的情况；

3.起锅热油，先放入花椒煸炒出香味然后捞出花椒，再放入葱、姜、蒜末、辣椒段配料，炒香之后加入土豆丝；

4.土豆丝翻炒到变软后加入白醋、少许白糖、盐，然后快速翻炒，出锅前在放一点香油炒匀之后就可以出锅，撒上小葱就可以完美出锅了！

1.用花椒炝锅，油的香味更好；

2.醋要早加，可以使土豆丝保持爽脆的口感；

3.火候很重要，始终要用急火快炒；