合肥工作日的早晨总是显得异常忙碌，有时候只是就着两个包子匆匆赶公交。将就的一天，已然从早晨就开始。

其实远在秦汉之前的古人因为粮食的限制，一天只吃两顿。第一顿是在太阳升至隅中时就餐，第二顿是在申时进餐。直到汉代才开始了日常所说的一日三餐。

“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”早饭要吃好，自古自今，不仅是填饱肚子，更重要的是开启一天的元气。

细想一下，早点，早点，不就是早晨的点心吗。食物也是有灵魂的，在早餐里找到一天的存在感，何尝不是一种自我满足。

想要早起吃早饭确实需要勇气，但是想要爱自己必须要早起十分钟，不然真的吃不到了。

合肥人的口味整体来说还是偏北的，但也算得上丰富多样，融合了各地不同的食物到一张餐桌上。

①豆浆+油条

豆浆+油条不用多说，每次提到这两种食物，就会不自觉的哼唱：我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好。

早餐的经典搭配，也是中国特有的文化。很多人也就是从小在这种文化的熏陶下，习气了早上吃油条加豆浆。

油条有一种惊人的魔力，路过的人但凡能闻到都会忍不住要买一根吃，刚出锅的油条最好吃，里面雪白软绵，表面金黄酥脆，柔软中带着嚼劲，配上一杯豆浆的香甜解腻，营养的早餐搭配。

②包子+豆腐脑

豆腐脑在我国全国人民的早餐中都能出现，只是北方人吃豆腐脑喜欢吃咸的，而南方人则更喜欢吃甜的，这种饮食文化和口味的差异在合肥表现倒不是很明显，不管是甜的还是咸的他们都爱吃。

小区门口的包子店，他家的豆脑十分受附近居民喜欢，包括我在内。在店门口买两个包子再加一份豆脑，老板娘就会吆喝里面：一份豆脑。里面的老板也会传来吆喝声：香菜、咸菜、辣椒要加吗？

一份两块钱的豆脑加上一荤一素包子，四块钱就能有一顿完美的热乎乎早餐，即使是上班要迟到，也要急忙买一份带走，一上午的能量就靠它们补给了。

③锅贴+sa汤

你要问哪有好吃的锅贴，合肥人都知道，肥叔锅贴、张记锅贴、阿贵锅贴、壹品锅贴……这也十分能体现他们十分爱吃锅贴。早上买上三块钱的锅贴就够吃，而且还都喜欢喝一碗sa汤。

sa汤跟锅贴是标配，把鸡蛋在碗里打散，舀上一勺滚烫的鸡汤冲开，各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味。一碗下肚，困意全无，精神大振。

很多人喜欢吃锅贴，所以也衍生出很多吃法，可以蘸着醋吃，也可以直接扔进碗里沾着汤，爱吃的人也会吃，想着法吃出不一样的感觉。

④牛肉面＋茶叶蛋

有时候醒的比较早，不用着急着去赶公交，又想吃点热的，吃点儿肉，牛肉面就会是不二选择。

牛肉大概五到七片，基本上都是提前卤好的。喜欢那种手工拉出的面条，劲道有力，Ｑ弹爽口。

面汤上浮着辣椒油和香菜，面条根根分明，连同裹上的汤汁一起入口，再加上一个茶叶蛋，一碗吃下去，一上午都是饱饱的，宝华面馆了解一下。

⑤鸡蛋灌饼＋酸奶

早餐如果能够吃上一个饼，那么这一天真的算是比较圆满了。尤其是好吃的饼，那就更美满了。

鸡蛋灌饼，饼皮薄而酥脆，内里的鸡蛋鲜嫩细滑，将灌饼撑得厚实，里脊香软可口，生菜清爽新鲜。

一口酸奶，一口鸡蛋灌饼，混合着酸甜里的那一丝丝咸的酱汁，一口咬上去，说不出的满足。

⑥三河米饺＋豆浆

三河米饺，算是合肥土著口中最值得回味的那一道早餐了。三河古街镇上大约有４０多家制作米饺的早餐店，市区也有大大小小售卖米饺的早餐店。

三河米饺以籼米制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅儿。捏成饺子状，入油锅煎炸。色泽金黄，外皮微脆，鲜味鲜美。

因为稍微有点油，这时候搭配一杯豆浆，可原味，可红枣，可芝麻。去油去腻，又十分营养。

⑦紫薯＋玉米+花生＋···

夏天似乎总是逃离不了“减肥“这个话题，所以干脆还是五谷杂粮吧。就算减不了一斤两斤肉，但总归心里安慰，我今天确实是为减肥做了努力了。

紫薯，又叫黑薯，呈紫黑色。习惯性下班的时候去超市买一小袋回来，洗干净了，第二天洗漱的时候放电饭锅里蒸熟，当做早饭，十分方便。补血、抗疲劳、抗衰老。

但是紫薯一次性不能吃多，容易腹胀。搭配个玉米，既饱腹，口味又不那么单一。况且一根玉米，甜甜的。总会带来一天好心情。

⑧鸡汤馄饨

某著名本土餐饮品牌，基本上算是开遍了合肥的大街小巷了。不说口味多么好，但是鸡汤馄饨还是一个比较不错的选择了。

鸡汤里，十几颗小馄饨，加入一点葱花，白里有点绿，呼哧呼哧的吃完一碗鸡汤馄饨，立马拥有出门的元气。

以前是一天供应的，现在只会在早餐时间段供应。个人觉得反而鸡汤变得浓郁了，尤其很多家长会带孩子去吃。薄薄的皮散发着面香，肉馅不多，但这才是小馄饨。

⑨面包＋牛奶＋鸡蛋

小时候，觉得最营养的早餐就是面包＋鸡蛋＋牛奶了，因为电视剧里的女主或者广告里的小孩子都这样吃，白白净净的

一天一个鸡蛋，根深蒂固的营养观，也不知道是从什么时候开始形成的。有时候不想吃别的，又想吃顿营养的，就会选择一个鸡蛋，加一杯牛奶了。

现在胃口变大了，所以还会再添几片面包。尤其现在的面包种类日益丰富，甜的、咸的，传统的面包，新式的欧包，都可以很好的满足早餐需要。

“身体是革命的本钱”，话老理不老，所以无论多晚起床，工作多忙，记得吃早饭。即使是两个包子，一个鸡蛋，也要先填饱肚子再干活。