原创西安“面食天堂”大车家巷，这种面条在当地火了几十年_旅游资讯

创始人

2024-07-17 13:30:30

西安“面食天堂”大车家巷，这种面条在当地火了几十年，面食一直以来都是人们餐桌上不可缺少的主食，而且简单的面粉在中国人的手中就能变成各种各样的美食，比如面条、包子、大饼等。其中的面条就最受人们的喜欢了，说到面条，肯定很多人都会想到陕西，因为陕西的面食是很出名的，尤其是一碗臊子面更是深入人心的。

不过除了臊子面，在陕西西安的这个“面食天堂”大车家巷，还有一种面条也是很火爆的，在当地就火了几十年了，而这种面条就叫做摆汤面了。这个面条的名字可能很多外地人都是很陌生的，但是对于西安人来说，这种摆汤面的真的是很好吃的，而且很多人每天都要吃上一碗。

其实这摆汤面在吃法上也是很特别的，点一份摆汤面，老板就会端上来两碗美食，一碗是摆汤面的汤而另一碗就是摆汤面的面了。在吃的时候就要把这些面条放到汤里面，搅拌一下就可以夹起来吃了。一般来说这摆汤面的汤味道会比较咸一点，但是搭配着面条吃就刚刚好了。

这摆汤面的汤其实是有点像臊子面的臊子的，主要用到肉丁、韭菜黄、豆腐丁等做成的肉臊子，而这摆汤面的面条吃起来就是十分的劲道的，每一根面条都是很薄的。而这种摆汤面在陕西农村的喜宴上也是很常见的，主人家只要准备好臊子汤和面条就好了。

桌子上面摆放着一大盆面条，而客人每人端着一碗臊子汤，在吃的时候直接把面条夹到臊子汤里面，搅拌一些让面条均匀的蘸上汤汁，这样吃起来就非常好吃了。虽然看起来跟臊子面差不多，但是不管在吃法还是味道上都是有区别的。不知道大家有没有吃过这种摆汤面呢？