原创这道凉菜香辣爽脆，消暑下饭，零成本，在饭店拿钱却买不到_旅游资讯

原创这道凉菜香辣爽脆，消暑下饭，零成本，在饭店拿钱却买不到

创始人

2024-07-17 12:13:16

三伏盛暑，烈日炎炎。各种冷饮和冰镇深受人们青睐，各种凉菜自然也是消暑必不可少的。众所周知，凉菜不仅美味爽口而且能消暑下饭，自然而然的就成了盛夏最受人们追捧的菜系了。凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌木耳、凉拌芹菜、凉拌松花蛋等等，凉菜种类多的数不胜数。任凭小伙伴们吃遍所有凉菜，但有一样你一定没吃过，它不仅香辣爽口超级下饭，而且能美容减肥，更重要的是自己在家做是零成本，在饭店却花钱也买不到。究竟是什么菜如此的有点呢？就让小溪带小伙们一起揭晓答案吧。它就是蒜香西瓜皮。我们通常都是将吃剩的西瓜皮扔掉，其实有很多人都不知道西瓜皮中含有粗纤维、粗脂肪、粗蛋白、维生素及钙、磷、铁等营养元素，难道不觉得扔掉太可惜了吗？还是一起看看大厨是如何把别人不要的“垃圾”变成抢手的凉菜的吧。

食材：西瓜皮500克，大蒜10头

佐料：盐，芝麻油，蚝油，生抽，味精，凉拌料

1、将西瓜皮去瓤，削皮洗净。

2、把洗净的西瓜皮切成薄片沥水后加入味精和凉拌料（如下图）。

3、蒜臼里放适量盐把大蒜去皮洗净后捣成蒜泥后，加入2汤匙蚝油和20毫升生抽及适量芝麻油搅拌均匀。

4、把调好的蒜泥浇洒在西瓜片上搅拌均匀即可。

小贴士：此道菜做法简单，注意西瓜片中水分较多，切成片后需要把水沥处理以免汤水太多不入味。

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