夏天来了，我们比较喜欢在夜市摊上吃一些烧烤，小龙虾也是不必不可少的。花甲也是烧烤摊上不可少的，有炒的，烤的，还有用来做汤。锡纸花甲，花甲烤粉丝里面都有花甲。花甲肉质鲜美，非常的鲜嫩，我们许多人都爱吃它，可是有一点就是在吃的时候里面有沙。好吃，但是里面有沙，这让我们很烦恼，在吃的时候我们也是小心翼翼的，害怕咯到牙。怎样清洗花甲里面才没有沙，告诉你一个小妙招，很多人都做错了。

我也会买来花甲做着吃我买到家的时候，通常都是盐水泡一下，然后清洗四五次，但是做出来的花甲里面仍然含有沙，虽然不是很多，但也能吃到。清洗花甲真的是非常的耗时费力用水多。我问朋友他们吃花甲的时候是怎么清洗的？他们说就是用热水焯一下，这样做也会使沙子减少，但还是完全不会清洗干净。热水焯也解决不了这一个问题，那到底有什么方法能解决呢？

吃花甲是不需要用热水焯的，因为花甲随着升温，他的口会慢慢打开，然而他的肉也就快熟了，沙子自然就不会吐出来，所以用热水焯是没用的，而且焯完水后花甲的口感也会随之下降。其实泡花甲的方法很简单，就是用温水，50°左右的水，用手放进去，温度刚刚好，这样就可以啦，然后再放入一些食盐和油，这样能帮助花甲更快的吐沙，大概浸泡个20分钟就好了。而这样做的原因就是让花甲感觉到危险，它们会为了自保。而吸收更多的水分就会很活跃的吐沙，差不多20分钟的时间就能把他身体里的沙全部吐完。

这就是为什么不用热水焯的原因。焯的时间长，花甲就煮熟啦，然而我们再去炒或者煮的时候，这样的肉就老了，吃着也不新鲜影响口感。清洗干净的花甲，我们可以大胆放心的吃，无论是用来炒花甲还是锡纸花甲。都不会再觉得有沙粒如果大家不信的话，不妨试一试这个效果真的很明显，我也是在家试了好几次才试出的效果。