【中华美食工匠】刘贤利 福建名厨 中国烹饪大师
创始人
2024-07-16 08:09:21
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刘贤利，男，1979年出生，福建福州市人，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨委新星俱乐部会员，福建省餐饮文化促进会会员，中国饭店协会青年名厨俱乐部秘书长，福建省新东方技工学校客座教授，现任职于福建平潭温德姆酒店。
1996年进入厨师行业，其中21年专注于厨房管理工作。勤奋好学，先后参加了中国烹饪协会高级技能研修班、创意厨房分子料理培训班等。熟悉酒店管理工作流程，精通六常管理运作。参与筹备平潭温德姆酒店，经历QA质检高分与五星级酒店评定，熟悉五星级酒店系统工作及相关流程。熟悉酒店筹备、餐饮运营、开展活动计划，精确把控各部门开支、收入等预算。善于钻研创新菜品的烹饪搭配，始终保持严谨、认真细心的工作状态，责任心强，具备良好的职业道德。工作协调独具慧眼，让部门营造良好氛围、高效工作。凭借精湛的技艺在各大烹饪大赛中屡获殊荣。2019年参加第五届全国海峡客家饪比赛荣获“客家菜烹饪高手”“客家金牌菜点”等荣誉。2024年入选《中华美食工匠》第四卷。
文火雪花牛肉
马苏里拉焗松叶蟹
秘制醋猪脚
编辑：常思为
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