原创天热了，教你自制无冰渣奶油冰淇淋，奶香味浓郁，入口即化_旅游资讯

原创天热了，教你自制无冰渣奶油冰淇淋，奶香味浓郁，入口即化

创始人

2024-07-16 03:30:30

天热了，最幸福的事就是吃冰淇淋了。一口冰淇淋，入口即化，清凉香甜的味道好像直达心底，让人非常的畅快。外面卖的冰淇淋都有各种添加剂，家长也不放心孩子多吃，还是自己做的好，健康好吃无添加。今天就教大家自制奶油冰淇淋，没有冰渣，口感非常的好，奶香味浓郁，入口即化，简直好吃到不能再好吃了。做法也不难，赶紧一起来看一下吧。天热了，教你自制无冰渣奶油冰淇淋，奶香味浓郁，入口即化。

【奶油味冰淇淋】

食材：2个鸡蛋黄、200ml牛奶、200g淡奶油、50g细砂糖。做法步骤：

1、鸡蛋敲开只取蛋黄，放到一个盆子里，然后加入40g细砂糖搅拌均匀，之后再倒入牛奶混合搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的蛋奶溶液倒入锅中，小火慢慢加热，全程不停的搅拌，火不要太大，一直保持似开非开的状态，直到熬煮至汤汁浓稠关火，蛋奶溶液放凉至不烫手，过筛一下，得到更为细腻的蛋奶浆，这样做出来的冰淇淋口感会更好。

3、然后把淡奶油加入10g细砂糖进行打发，电动打蛋器高速打发2分半钟左右，打发至提起打蛋器有直立的尖三角。

4、然后把三分之一打发好的奶油加入晾凉的蛋奶溶液中翻拌均匀，拌匀之后全部倒回奶油中翻拌均匀。

5、然后把搅拌好的装进一个容器中，放入冰箱冷冻3个小时，冻好之后取出来就可以食用了。

这样做好的奶油冰淇淋没有冰渣，入口即化，口感非常的好，而且奶香味浓郁，没有任何添加剂，好吃又健康，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

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