原创 毛豆腐是我国哪个地方的非遗美食？安徽黄山还是湖北武汉？蚂蚁新村最新答案
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2024-07-15 10:31:08
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毛豆腐是我国哪个地方的非遗美食？安徽黄山还是湖北武汉？这是蚂蚁新村2024年7月15日今日答题的最新问题，答案是《安徽黄山》。
毛豆腐，这一承载着徽州古韵的珍馐佳肴，又名霉豆腐，源于安徽省黄山市这片钟灵毓秀的土地，是徽州地区独特的传统名菜。它的外观与众不同，如同披上了一层洁白如雪的茸毛，这是豆腐经过精心发酵后自然生成的霉层，赋予了它独特的韵味。
制作毛豆腐的过程如同艺术品的雕琢，匠人们将豆腐切成匀称的块状，小心翼翼地放置在发酵的容器中，静候时光的流转。在这漫长的等待中，豆腐悄然变化，表面逐渐长出了一层细细的白色茸毛，如同雪花般纯净，又如丝如缕，轻轻摇曳。
待毛豆腐发酵完成，便迎来了烹饪的时刻。匠人们用油将毛豆腐煎至两面微焦，金黄色的外皮与洁白的茸毛形成了鲜明的对比，令人垂涎欲滴。入口后，那咸鲜微辣的口感在舌尖上跳跃，质地软嫩，仿佛能轻易融化在口中。而那股独特的香气更是让人难以忘怀，它融合了豆腐的清香、发酵的醇厚和煎制的香脆，交织成一首美妙的味觉交响曲。
毛豆腐，这道徽州传统名菜，以其独特的制作工艺和风味，成为了徽州美食文化的一张亮丽名片，吸引着无数食客前来品尝。
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