原创 早餐鸡蛋饼这样做，做出的饼口感酥脆，营养又好吃，方法简单快速
创始人
2024-07-15 10:14:09
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早餐饼的做法，口感酥脆，方法简单，好吃又营养。我们先准备150克普通面粉，加上110克开水，边倒边搅拌，水温大概80度左右，用开水和面做出的饼比较柔软，搅拌成絮状，稍稍晾凉下手揉，揉成稍软的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
趁这个时间，我们来切点黄瓜。
切成细条，放碗里备用，面已经松弛好了，不用揉，直接搓成长条。
分成6个大小均匀的剂子，在面板是刷上一层油，防止粘连。取一个剂子，按扁，用擀面杖擀开，再取一个剂子，擀成和前面面片同样的大小。在其中一个面片上面，刷层薄油。
再把另一个面片平铺在上面。
用擀面杖轻轻的擀开，擀簿，擀均匀。
擀成圆形大薄片。
起锅预热，不用刷油，放入饼坯，烙半分钟左右，当上面鼓起小泡，给它翻个面。
煎至两面微黄，就可以出锅了，煎好的饼轻轻一撕就揭开了，准备一个鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋黄搅散。
倒入锅中，取一张前面烙好的薄饼，盖在蛋液上面，用铲把它稍微按一下。
使蛋液分布的更均匀一点，然后在薄饼上面刷上一层油，待底面鸡蛋凝固之后，给它翻个面，煎一分钟左右，煎至底面金黄，出锅。
在饼上均匀的刷上一层黄豆酱，你也可以刷上你喜欢的酱料，然后放上黄瓜条，一根火腿肠，把它往边上摆，顺着一头卷起来。
这样做的鸡蛋饼，简单方便，当早餐是一个不错的选择，趁热吃，口感酥脆，营养又好吃。
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