原创 这菜的钙含量是菠菜的三倍,用它来做饺子,一口一个不够吃
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2024-07-14 18:10:14

绿苋菜是苋菜其中的一个品种,具有丰富的营养价值。有一种说法是:“六月苋,当蛋,七月苋,金不换。”夏天最适合吃绿苋菜,绿苋菜有清热解毒的功效。绿苋菜对人体有很好的滋补作用。吃绿苋菜可以补充钙质,提高人体免疫力,增强体质,促进儿童的生长发育。绿苋菜对老年人和孕妇非常有益,它可以促进牙齿和骨骼的生长。绿苋菜也有利于维持正常的心肌活动和促进凝血,因为它含有丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,具有造血和携氧的功能,最适合贫血患者。

绿苋菜馅饺子

材料:绿韭菜1000g、猪肉馅250g、中筋粉400g、葱姜适量、生抽3匙、料酒2匙、白胡椒粉1匙、芝麻油适量、食用油适量、盐适量

步骤:

1.首先和面,在400克面粉中加入200克冷水,揉成光滑的面团,用布或保鲜膜盖30分钟。一定要用冷水和面条。

2.在发面团的过程中,开始准备馅料。清洗绿苋菜,控水

3.将水煮沸,放入洗好的绿苋菜1分钟,捞出。

4.绿苋菜过凉水后,挤出多余的水分。

5.把绿苋菜切碎。

6.葱、生姜洗净,切末,猪肉馅加葱姜、酱油、料酒、白胡椒粉、少量水搅匀。

7.将切碎的苋菜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加入盐,最后加入芝麻油拌匀。

8.取一块面,揉成长条状,将分成大小均匀的面团,揉成薄薄的面皮。

9.取一块饺子皮,加入适量的馅料。

10.包成饺子。

11.将锅中的水煮开后,将饺子放入锅中煮沸,直到水开,然后点一次水,煮至饺子皮鼓起来。

12.将饺子捞出,蘸醋,配上蒜泥,滴几滴香油,油辣子。

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