原创 这菜的钙含量是菠菜的三倍，用它来做饺子，一口一个不够吃
创始人
2024-07-14 18:10:14
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绿苋菜是苋菜其中的一个品种，具有丰富的营养价值。有一种说法是：“六月苋，当蛋，七月苋，金不换。”夏天最适合吃绿苋菜，绿苋菜有清热解毒的功效。绿苋菜对人体有很好的滋补作用。吃绿苋菜可以补充钙质，提高人体免疫力，增强体质，促进儿童的生长发育。绿苋菜对老年人和孕妇非常有益，它可以促进牙齿和骨骼的生长。绿苋菜也有利于维持正常的心肌活动和促进凝血，因为它含有丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携氧的功能，最适合贫血患者。
绿苋菜馅饺子
材料：绿韭菜1000g、猪肉馅250g、中筋粉400g、葱姜适量、生抽3匙、料酒2匙、白胡椒粉1匙、芝麻油适量、食用油适量、盐适量
步骤：
1.首先和面，在400克面粉中加入200克冷水，揉成光滑的面团，用布或保鲜膜盖30分钟。一定要用冷水和面条。
2.在发面团的过程中，开始准备馅料。清洗绿苋菜，控水
3.将水煮沸，放入洗好的绿苋菜1分钟，捞出。
4.绿苋菜过凉水后，挤出多余的水分。
5.把绿苋菜切碎。
6.葱、生姜洗净，切末，猪肉馅加葱姜、酱油、料酒、白胡椒粉、少量水搅匀。
7.将切碎的苋菜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加入盐，最后加入芝麻油拌匀。
8.取一块面，揉成长条状，将分成大小均匀的面团，揉成薄薄的面皮。
9.取一块饺子皮，加入适量的馅料。
10.包成饺子。
11.将锅中的水煮开后，将饺子放入锅中煮沸，直到水开，然后点一次水，煮至饺子皮鼓起来。
12.将饺子捞出，蘸醋，配上蒜泥，滴几滴香油，油辣子。
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