大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄炒花菜

食材：菜花、番茄、小葱、生姜、大蒜

1、将菜花去掉老根，切成均匀的小朵。清洗干净，两个番茄打上十字花刀，倒入开水烫一下，去除西红柿外皮，再切成小块。

2、锅中烧水，水中加盐，水开放入菜花焯水一分钟，捞出控水，另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入西红柿炒出番茄汁。再下入菜花大火翻炒入味，放入适量盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量水淀粉，大火翻炒均匀，西红柿炒菜花就好了。

清炒豆角

食材:豆角，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、豆角放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，然后清洗干净，撕掉老的经络，再切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入豆角翻炒一会儿。

3、豆角炒至变色后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点点清水焖煮两分钟。

4、豆角炒熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

山药蒸牛肉

食材:牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，清洗干净血水后挤干水分，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸二十分钟。

3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

醋溜绿豆芽

食材准备：绿豆芽200克、大蒜3瓣、生抽1勺、米醋1勺

1、绿豆芽清洗干净，控干水分后备用；大蒜切末；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入绿豆芽，大火快速翻炒至绿豆芽断生后，加1勺生抽、1勺米醋，炒匀即可出锅。记得全程大火，控制好时间，炒久了绿豆芽吃起来就不嫩了。

蒜拍黄瓜

材料：黄瓜 1根，去皮切成薄片或丝；大蒜 2瓣，切成蒜蓉；青蒜或香菜适量，切成葱花备用；食用盐 适量；白糖 适量；生抽 1汤匙；香醋 1汤匙；食用油 适量

步骤：

1. 准备黄瓜： 黄瓜去皮后，可以选择切成薄片或者丝状，放入碗中备用。

2. 调制腌料： 在碗中放入蒜蓉、适量的食用盐和白糖，倒入生抽和香醋，拌匀成腌料。

3. 拍黄瓜： 将调制好的腌料倒在黄瓜上，用筷子或者勺子轻轻拍打黄瓜，使腌料充分渗透。

4. 加香油： 最后加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

5. 装盘： 将腌制好的蒜拍黄瓜装盘，撒上切好的青蒜或香菜作为点缀。

辣椒炒肉

食材准备：瘦肉、青椒、小米辣、姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，一起抓拌均匀后，腌制10分钟备用。

2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好姜蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒一起翻炒均匀。

4.加入一丢丢食盐和少量的清水调味，继续翻炒至青椒断生，最后再倒入炒好的瘦肉一起翻炒，然后淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。

枸杞炖乳鸽

材料：乳鸽一只、枸杞适量、姜、葱、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 乳鸽去毛去内脏，洗净沥干水分。
2. 姜切片，葱切段将乳鸽块放入沸水中焯水，捞出后再用清水冲去血沫，确保鸽肉干净无腥味。
3. 炒锅置于旺火上，加入清水1000克（可根据锅具大小调整水量）。放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片，大火烧沸后撇去浮沫。
4. 调味出锅：炖煮1小时后，加入盐、胡椒粉调味，出锅就行了！

尖椒炒肉丝

材料：猪里脊肉200克，杭椒200克，小米椒2个。

调料：姜1块，蒜3瓣，生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，盐2克，糖5克，香油适量。

做法：1.猪里脊肉切成5厘米长的条。加用淀粉、绍酒和少许水，用手抓匀。

2. 杭椒、小米椒斜刀切段。

3. 炒前猪里脊肉中加一勺色拉油防粘。

4. 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。。

5. 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉丝炒匀。加入生抽、盐、糖调味，最后淋香油出锅。

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