#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜虾仁汤

所需材料： 丝瓜1根，虾仁250克，枸杞15克，姜1小块，盐适量， 油适量，酱油少量，淀粉少许

步骤：

1. 准备材料：将丝瓜洗净，去皮，切成块；虾仁去壳，去虾线，洗净；姜切片；枸杞提前泡发。

2. 虾仁腌制：在虾仁中加入适量盐、酱油和淀粉，拌匀，腌制30分钟。

3. 炒丝瓜：锅中倒油烧热，放入姜片爆香，然后加入丝瓜翻炒一下。

4. 煮汤：加入适量热水，放入枸杞，煮滚。

5. 加入虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，煮至虾仁熟透。

6. 调味：加入适量盐和油，搅拌均匀即可。

桂圆红枣南瓜汤

食材：南瓜1块、桂圆12颗、红枣6颗、老冰糖1块。

做法：1、南瓜洗净，去皮，去瓤，切大小适中的块儿。

2、红枣清水浸泡洗净，桂圆剥掉外壳，冲洗一下。

3、砂锅放入适量水，放入南瓜煮5分钟，再加入准备好的红枣桂圆，继续煮上10分钟。

4、最后加入冰糖煮化即可关火，（冰糖少放点，红枣南瓜都是有甜味儿）。

素炒藕带

食材准备：藕带适量，青椒适量， 生姜适量，大葱适量，盐适量，食用油适量，鲜蔬粉适量

做法：

1. 藕带洗净，切成段备用。

2. 青椒洗净，去籽，切成丝备用。

3. 生姜切丝，大葱切段备用。

4. 烧热锅，倒入适量食用油，放入生姜丝和大葱段炒香。

5. 加入藕带段翻炒，炒至藕带变软熟。

6. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色。

7. 加入适量盐和鲜蔬粉调味，翻炒均匀。

8. 炒至所有食材熟透，出锅即可。

苦瓜酿肉

材料：苦瓜1根，猪肉（二肥八瘦）300克，香菇5朵，葱适量，淀粉2勺，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺。

1、香菇提前用水泡发好。猪肉洗净，切成小块，和香菇、葱白一起放入搅拌机，搅成肉糜，再加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、生抽和蚝油，搅拌均匀。

2、苦瓜清洗干净，切成段，用勺子掏掉里面的瓤，不要把苦瓜圈压破了或压断了。然后把肉馅塞到苦瓜圈里，塞紧一点，然后用手把两边压实。

3、起锅烧油，把苦瓜有肉的一面向下，煎至金黄，再把另一面也一样煎至金黄，然后倒入泡香菇的水，再加入适量的水，没过苦瓜1/3左右的量。再加入适量生抽和蚝油调味，转小火，焖煮20分钟。

4、淀粉加入少许水，搅拌均匀，倒入锅里，勾个薄芡，出锅，完成。

花甲菌菇汤

【所需食材】：花甲半斤，嫩豆腐1个，海鲜菇适量，鸡蛋2个，姜，葱，盐适量

做法：1、花甲倒入盆中，加入适量海水或高度盐水，静置1小时左右，让它吐出泥沙，清洗干净。

2、准备配菜海鲜菇和豆腐，海鲜菇清洗后切小段，豆腐切成小块，准备姜丝、葱花。

3、锅热倒油，打入鸡蛋，把鸡蛋煎熟透，倒出切成小块备用。

4、锅热倒油，倒入姜片炒香，加入开水，把豆腐、海鲜菇倒入锅中，炖煮2分钟。

5、再倒入花甲、鸡蛋，炖至汤汁变浓稠，加盐调味，出锅前撒上葱花就可以了。

黄瓜木耳炒虾仁

食材： 黄瓜一根， 木耳适量， 虾仁适量， 生抽一勺， 盐适量，红薯粉半勺，花生油1.5勺

做法：

1. 首先将黄瓜洗净，切成片状；木耳提前发好，洗净，撕成小片；虾仁洗净，晾水一小会儿。

2. 虾仁中加入红薯粉、生抽、盐、花生油，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 烧热锅，加入1.5勺花生油，大火翻炒虾仁、木耳和黄瓜，炒3分钟。

4. 加入少量清水，烧开后倒入生抽，再加入适量盐。

5. 最后关火，将黄瓜片摆放在盘底，木耳和虾仁堆放在黄瓜上。

西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒几下，淋入清水焖煮一分钟。

4、西葫芦煮软后，放入鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅开吃。

毛豆炒鸡蛋

材料：毛豆半斤、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、

做法步骤：

1.把毛豆荚剥开，取出豆粒，放入清水中搓洗一下，把豆粒上的薄膜搓下来，把豆粒捞出，沥净水分待用。

2.葱切葱花，鸡蛋磕入碗内，把蛋白和蛋黄打散，充分搅打均匀，再加入少许盐，有点底味，搅匀。

3.锅内加入油烧5成热，下入毛豆粒翻炒，稍翻炒几下，毛豆颜色就变绿了，这时候加入盐，盐有助于毛豆快速成熟，炒2-3分钟，把毛豆炒熟，豆粒上起小油泡就可以了，加入葱花，翻炒均匀，然后，把豆粒摊平。

4.把鸡蛋液转圈淋在豆粒上，铺平，摊成蛋饼，转小火，让鸡蛋液慢慢凝结。

5.待蛋液稍凝固，把蛋饼翻面，煎制另一面，把蛋饼两面都煎至蛋液凝固。

6.最后，把蛋饼翻炒成块，盛出装盘即可，一道清香味美的毛豆炒鸡蛋就做好了。

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