夏日炎炎，很多人会出现胃口不好、胃部不适的症状，中医将这类症状称为“胃中嘈杂”，也就是脾胃功能失调。

恰逢周末，我们邀请上海市中西医结合医院治未病科的霍莉莉主任医师，教大家制作四道改善脾胃功能的美食~

佛手扁苡粥

图片来源：摄图网

原料：

佛手10克，白扁豆、薏苡仁、山药各30克，猪肚汤适量，食盐少许。

做法：

佛手煎取汁液，去渣备用。

将白扁豆、薏苡仁、山药洗净，与猪肚汤一同放入锅中。

加入佛手汁，大火煮沸后转小火慢熬至粥稠；最后加入适量食盐调味即可。

点评：

这道粥适合胃中嘈杂，伴胸胁胀满、疲乏无力的人群。

黄芪党参乌鸡汤

图片来源：摄图网

原料：

黄芪30克、党参20克、乌鸡1只、生姜3片，料酒、食盐适量。

做法：

乌鸡宰杀洗净，切块，焯水去血沫。

黄芪、党参洗净，用纱布包好。

将鸡块、药包、生姜放入炖盅，加入料酒和适量清水。

隔水炖2-3小时，出锅前加盐调味。

点评：

这道汤适合胃口不好，伴面色萎黄、神疲乏力的人群。

香砂六君子炖猪肚

图片来源：摄图网

原料：

香附、陈皮各10克，党参、白术、茯苓各15克，砂仁6克，猪肚1个，生姜3片，盐适量。

做法：

将香附、砂仁、党参、白术、茯苓、陈皮洗净，装入纱布袋；。

猪肚内外翻转，用盐搓洗去除黏液，再用清水冲洗干净。

将猪肚、药包、生姜放入锅中，加入足量清水；大火烧沸后撇去浮沫，转小火慢炖至猪肚熟烂。

出锅前取出药包，加盐调味。

点评：

这道菜适合胃部不适，伴腹胀嗳气、食欲不振的人群。

石斛麦冬炖瘦肉

图片来源：摄图网

原料：

石斛、麦冬各15克，瘦肉200克，生姜3片，食盐适量。

做法：

石斛、麦冬洗净，稍浸泡。

瘦肉切块，飞焯去腥；所有材料放入炖盅，加入适量清水。

隔水炖2小时，出锅前加盐调味。

点评：

这道菜适合胃中嘈杂，伴口干咽燥、大便干结的人群。

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