原创 在家自制酸奶溶豆，零添加，入口即化，浓浓酸奶味，宝宝超爱吃！
创始人
2024-07-14 08:11:48
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有小朋友的家长都知道，酸奶溶豆是孩子添辅食时必不可少的小零食。大部分家长为了健康，都是海淘。今天我给大家分享的这款小零食是完全可以在家做的，而且用的是孩子吃的奶粉。这样也不用担心做出来的酸奶溶豆不符合孩子的口味，自己做的零添加还健康。
酸奶溶豆中，不含油而且甜度也刚刚好。入口即化、浓浓的奶味，这款小零食不仅适合小朋友吃，也适合老人食用。我每次都是做一大盘，晾凉之后放到密封罐里，保存着。想什么时候吃就什么时候拿。下面就来学一下酸奶溶豆的做法吧！
食材准备：酸奶20克、婴儿奶粉27克、玉米淀粉10克、糖粉5克、鸡蛋3个、柠檬汁5克。
做法步骤：
将酸奶、奶粉和5克的玉米淀粉倒入到碗中，用刮刀将其混合搅拌均匀，一定要混合均匀至细腻无颗粒的状态。准备两个碗，将蛋清和蛋黄分离。将蛋清倒入到一个盆中，用电动打蛋器打发。
首先将柠檬汁倒入到蛋清里面，先开打蛋器的低速档固定在一个点，打发至出现鱼眼泡。然后往里面加入一半的糖粉，继续用打蛋器打发，用低速画圈的方式打发。再次期间会有一些蛋清溅起来，用刮刀刮回去。往里面加入剩余的玉米淀粉和糖粉，继续打发，打发至拉起尖角倒扣不掉落。
蛋清打发好之后，取1/3的蛋白倒入之前搅拌好的奶粉酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀。翻拌好之后将其倒入到剩余打发的蛋清中，继续翻拌均匀，搅拌至有纹路刮起不容易掉落。一定要用翻拌的手法，用搅拌的手法会让打发的蛋清消沫。
将搅拌好的酸奶糊倒入到裱花袋里面，将其挤到烤盘上面。再挤的同时，手要握到裱花袋的上面，手的温度容易让酸奶糊消泡。烤箱提前进行预热，将烤盘放进去，上下火95度，烤50—60分钟。
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