原创 干了30年面点的师傅告诉我：和面的时候用对了水，做什么都特别香
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2024-07-13 19:30:05
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干了30年面点的师傅告诉我：和面的时候用对了水，做什么都特别香！
中国是一个历史悠久的国家，中华文化博大精深，中华儿女坚强不屈百折不挠，中国的饮食经过几千年的流传，一步步发展，到现在中国美食形成了八大菜系；中国有数不清的美食，每个地方有每个地方的饮食特色，所谓一方水土养一方人。我们都知道北方人喜欢吃面食，面食的种类自然特别繁多了，多种多样啊简直就是，面条、馒头、包子、油条等等都是北方人拿手的！
和面的实质是一种结晶过程，形成含水结晶体，并随着不断地单向揉搓使晶体方向逐步趋于一致，而加盐水可使和出来的面相对更具劲道。所以说和面的时候，不要再纠结于用热水还是凉水了，一定要用盐水，这样和出来的面团才会特别的漂亮，还特别的劲道，不管是做面条，包饺子、蒸包子还是做油条都是很好吃的，越吃越香！
面食最基本的要求就是面团一定要劲道，和面用盐水，就保证了面团的劲道，这可是一经验老道的面点师傅总结出来的，大家一定要记得了，这样自己做出来的面食才会好吃，所以大家一定要记得了，不要再走弯路了，下面给大家一张用盐水和面做出来的油泼面看看，保证让你看一眼就嘴馋！
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