这种印尼羊排切开后肥厚多汁，还有特制的这种酱料更是辣上天际，说道辣，大家肯定都会想到我们中国的四川和重庆，这两个地方就麻辣出名，还有的就是湖南，也是有一种独特的辣。不过在国外，同样也有很会吃辣的国家，有韩国这样的国家，还有墨西哥，也就是辣椒的原产地。而这里面还有一个是东南亚的国家，他就是印度尼西亚了，也就是印尼。他们有一种特制的酱料，也是非常的辣呢！让我们来看看吧！

上面说到的这种超辣的食物，就是印尼的辛辣苏门答腊羊排。这是一种烤制的羊排，不过最大的特色就是它的酱料，需要混合很多种印尼当地出产的特色食材，然后搅拌在一起制作出来的，就像上图那样用搅拌机搅拌出来。

这种酱料需要用到桐树籽，有点像澳洲坚果的一种果实，还有卡宴辣椒，一次放10个，如果你可以接受的话，也可以放到15个，还有大蒜，卡菲尔青柠叶，高良姜根，柠檬草，再加入经典的印尼香料混合，包括丁香，咖喱粉，姜黄，肉桂和香菜，然后用搅拌机搅拌好后，就完成这种特制酱料了，这种酱料还有名字，叫做奔尼酱。

接着就是炒制奔尼酱了，需要放入椰奶一起翻炒，还要加入胡椒姜黄叶，这是为了增加苦味和辣味。接着加入棕榈糖，这些优点类似于淡红糖。这样就完成了羊排需要的这种特制香料了，是不是感觉到超重的口味了？

最后就是来处理羊排了。首先将羊排处理干净后，直接放在炭火上面烧烤，烤到两面有点微微的焦黄，就可以拿起来，放入刚才的特制酱料里面，均匀的翻炒，知道表面覆盖到这些奔尼酱，这样才能够提高羊肉的滋味。最后装盘，再浇上刚才翻炒的奔尼酱，撒上一点蒜头就完成了。一道冲口味的，辣出天际的辛辣苏门答腊羊排就完成了，看起来色泽美观，味道和口感也不错，如果这样一道美食放在你的面前，这么重的口味，你敢尝试吗？