大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

手撕茄子

食材：茄子、大蒜、小米辣、小葱

1、茄子洗干净后去头去尾，再分成两段，然后把每段对半切开，锅里水开以后放进蒸锅，大火蒸十分钟。

2、调料汁，大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，装到碗里，加入适量生抽、陈醋，白糖，鸡精，盐，辣椒油，搅拌均匀。

3、茄子蒸好了，取出来放凉，然后下手撕成长条，均匀地码在盘子里，淋入刚调好的料汁，最后撒上葱花，就做好了。

清炒丝瓜

食材:丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿。

3、丝瓜炒至变色后，加入食盐翻炒均匀，再淋入清水煮三分钟。

4、丝瓜煮软后，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

蒜蓉蒸排骨

食材:排骨，芋头，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，放入面粉抓洗几下，清洗干净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、芋头排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

冰镇番茄黄瓜汤

食材：番茄、黄瓜，薄荷叶、盐、少许橄榄油

1.将番茄和黄瓜洗净切成小块，薄荷叶洗净备用。

2.将番茄和黄瓜放入搅拌机中，加入少许清水，搅拌成汁。

3.将搅拌好的汁加入盐和少许橄榄油调味，加入薄荷叶，放入冰箱冰镇后即可食用。

清炒空心菜

准备食材: 空心菜、蒜末。

做法步骤:

1、空心菜摘成小段清洗干净，然后把蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入空心菜大火翻炒均匀。

3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至空心菜断生以后，即可出锅开吃。

黑椒蒜子牛肉

食材准备：牛肉、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生抽，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米油煎，煎至蒜米微黄，再倒入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味。

4.最后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

啤酒鸭

材料：鸭子半只、啤酒一瓶、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 鸭子洗净切块，姜切片，蒜拍碎。
2. 锅中加水，放入鸭子、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸭子沥干水分。
3. 锅中加油，放入姜片、蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 放入鸭子块，翻炒至表面微黄。
5. 倒入啤酒，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开。
6. 转小火，盖上锅盖，焖煮40分钟至鸭肉软烂。
7. 加入鸡精，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜炖粉条

食材：冬瓜一块、五花肉、粉条、小葱、辣椒、大蒜。

详细做法：

1.锅中少加油，油热，下五花肉，炒出油脂，表面炒黄，再下入切好的葱段、蒜粒、干辣椒段。炒出香味。

2.炒香后加一勺生抽，少许老抽，适量蚝油，翻炒入味。

3.炒入味之后再把切好的冬瓜（冬瓜去皮切成嘴巴大小的块），翻炒均匀，炒至上色，再倒入自来水，调味加盐鸡精，搅匀，盖上盖子煮8分钟。

4.时间到了，再下我提前泡软的地瓜粉，盖上盖子差不多煮5分钟。

5、时间到了再撒上小葱叶，或者蒜苗、香菜，吃起来更有味道，出锅装盘！

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