家常下饭菜篇：8款夏日热门美味

一、爆炒鱿鱼

材料：

* 鱿鱼：500克* 青椒：1个* 红椒：1个* 大葱：适量* 姜蒜：适量* 盐：适量* 生抽：适量* 料酒：适量

做法：

1. 鱿鱼清洗干净，切成小段。2. 青椒和红椒切圈，大葱切段，姜蒜切末。3. 在热锅中加入适量的油，放入鱿鱼段煸炒至表面微黄。4. 加入青椒、红椒和大葱段翻炒均匀。5. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀至食材完全熟透。

营养价值：鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有益于健康。适用人群：适合全家食用。

二、酸辣土豆丝

材料：

* 土豆：2个* 青红辣椒各半个* 大蒜：3瓣* 生姜：适量* 盐：适量* 生抽：适量* 白糖：适量* 醋：适量* 辣椒油：适量

做法：

1. 土豆刮皮洗净，切成细丝。放入清水中浸泡片刻，避免氧化变黑。2. 青红辣椒切丝，大蒜和生姜切末。3. 在热锅中加入适量的油，烧热后放入土豆丝翻炒至表面微黄。4. 加入适量的盐、生抽、白糖和醋调味，翻炒均匀。5. 最后加入辣椒油提香，翻炒均匀即可。

营养价值：土豆富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力。适用人群：适合全家食用。

三、红烧肉块

材料：

* 五花肉：500克* 生姜：适量* 大葱：适量* 老抽：适量* 生抽：适量* 冰糖：适量* 料酒：适量* 清水：适量

做法：

1. 五花肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫。2. 热锅凉油，放入生姜片、大葱煸炒出香味。3. 加入五花肉块煸炒上色。4. 加入适量的老抽、生抽和冰糖调味，加入适量的清水烧开。5. 中火慢炖，直至肉质酥烂入味即可。

营养价值：红烧肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有补虚强身的功效。适合全家食用。适用人群：适合喜欢肉食的人食用。

四、麻婆豆腐家常版

材料：

* 嫩豆腐一块（约200克）* 猪肉末适量（可选）* 大蒜末适量（可选）* 生姜末适量（可选）* 面粉适量（可选）* 豆瓣酱一勺（可选）* 盐适量（可选）* 生抽适量（可选）* 料酒适量（可选）* 花椒粉适量（可选）* 清汤或高汤（可选）

做法：

1. 将嫩豆腐切成小块备用。如果使用猪肉末，可以先将猪肉剁成肉末备用。如果使用其他肉类替代猪肉末，可以根据个人口味调整。同时准备好其他调料如豆瓣酱、面粉等。如果使用清汤或高汤则不用额外添加。2. 在热锅中加入适量的油，烧热后放入大蒜末、生姜末和豆瓣酱煸炒出香味。如果喜欢辣味可以加入适量的干辣椒段一起炒香。如果不喜欢辣味则不用加入辣椒。如果喜欢口感更丰富可以加入适量的花椒粉调味。如果喜欢口感清淡则不用额外添加调味料。3. 将豆腐块放入锅中煎至两面微黄，加入适量的盐和生抽调味。如果喜欢口感更嫩滑可以加入适量的水或高汤一起炖煮。炖煮过程中可以根据个人口味调整火候和时间。如果喜欢口感软糯可以加入适量的面粉和水调成糊状倒入锅中勾芡收汁。最后撒上一些葱花或香菜装饰即可出锅享用。如果喜欢麻味可以加入适量的花椒粉调味增加麻感。如果不喜欢麻味则不用额外添加调味料。4. 最后可以根据个人口味调整口味，享受这道家常版的麻婆豆腐吧！这道菜简单易做，适合全家食用。如果有其他喜欢的调料也可以根据个人