原创 “大吉大利、今晚吃鸡”，鸡肉这样做，保证多下一碗饭
创始人
2024-07-13 11:32:10
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就是这个啦，主要材料（用量酌情）：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜；辅料：葱段、姜丝、花椒、辣椒、淀粉、料酒、生抽、白糖、醋、豆瓣酱，别看材料不少，调和起来还是很简单的！（一下配料比例均按半斤鸡胸肉的量）
新鲜的鸡胸肉切丁，放入一勺淀粉、半勺料酒、适量盐搅拌均匀，静止10分钟！
起锅倒油，油热后改小火，把腌好的鸡丁倒入，炸至两面金黄捞出备用，留出底油！
调汁：比例均按500g鸡肉配比。一勺生抽、白糖、醋、淀粉、盐、适量清水，搅拌溶解、均匀，备用！
小火加热留出的底油，放入切好的葱姜、花椒、辣椒炒香，接着放入豆瓣酱翻炒，直到炒出红油，然后放入胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒！
带黄瓜丁和胡萝卜丁稍稍入味后倒入炸好的鸡肉丁和调好的料汁，翻炒均匀，出锅即可！这样一盘美味可口又微微辣的鸡丁就做好了，不爱吃鸡胸肉的朋友们可以试试这一招，保证一次爱上
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