原创每次早餐做这个饼都会被吃光光，熊孩子几天不吃就点名要_旅游资讯

创始人

2024-07-13 05:30:20

一直喜欢吃这种炉箅子饼，不只是我自己喜欢，一家人都喜欢吃，尤其是家里的熊孩子，几天不吃就会指名点餐。

小时候我就爱吃，老妈做的非常棒，那时候我不会做，但超级会吃，虽然是油炸食品，但也没有给我吃胖，所以，如果一周一次绝对无负担。

现在我做的这个炉箅子饼，大概已经远离了小时候的味道，我用牛奶、鸡蛋和面，在营养好味道上都得到升华。

外皮微酥，一口下去又奶香宣软，超级有口感，如果有喜欢吃饼的一定要试试哦。

做这种我用的是发面，通常在晚上和好面，冰箱里冷藏发酵，第二天起早有半小时的时候足够完成，在打磨一杯豆浆或米糊，搭配点小咸菜，美美的早餐。

所需材料：面粉250克，牛奶130克，鸡蛋1个，盐2克，糖10克

做法：

1、面粉里放糖和盐，打入鸡蛋

2、牛奶热温把酵母融化

3、用牛奶和鸡蛋把面和成面团，温暖处饧发约一小时（可以冰箱冷藏低温发酵）

4、面发好

5、取出面团简单排气揉搓，分成小面剂子，我分了7个

6、每个小面团擀成不到1厘米厚的饼状，中间用到割四道小口，注意不要割断

7、炒锅热油，放一根筷子看到筷子周围迅速起泡，油温就可以了，放入做好的饼炸，两面翻动，金黄鼓起就熟了

厨房小语：

小饼的薄厚可以随意掌握，不要太厚就可以，比较容易熟透。