以前每次带儿子出门旅游的时候，都习惯给儿子买一个热狗三明治当早餐，儿子每次都吃得津津有味，后来自己买了烤箱以后，就不再去买外面的热狗面包了。其实热狗面包做法很简单，自己在家做，可以随心所欲地搭配上各种自己喜欢的食材，面包可以在头一天晚上烤好，第二天可以不用起早，美美地睡上一个懒觉后再起床，然后花上五分钟左右的时间就能做好热狗三明治。自己在家做的成本低，外面的热狗三明治10几块钱1个，如果自己做的话，这个价钱可以吃上好几个了。我经常一次做8个热狗三明治，儿子至少要吃3个，再配上一杯燕麦酸奶，这个早餐就很完美了。这次儿子放假回来，我给他做的第一顿早餐就是热狗三明治，儿子说很久没吃了，还是那个熟悉的味道。儿子这次回来，明显瘦了一大圈，以前在家都是我照顾着他的饮食起居，现在在外面伙食上差了很多，自然瘦了下来，当妈的看着自然有点心疼。我决定在这个暑假好好给他补一下身体，那么就先从营养早餐开始吧！

我今天要教大家做的就是这款热狗三明治，首先要说的是热狗面包胚，很多人在做面包的时候会遇到各种难题，比如烤好的面包干硬不松软，烘烤的时候面包涨不大，还有不知道如何判断面团是否发酵到位，这些问题稍后我会在下面的文章里一一说明。热狗包的造型很简单，就是一个圆柱形，整形上没有什么难度，因而学起来比较快。如果家里有热狗模具的话，面包胚直接放入模具里发酵，这样烤出来的热狗包造型更漂亮，如果你没有模具，那就直接将面包胚放入烤盘里发酵，对于一个烘焙新手而言，也是没有什么难度的。烤好的热狗包不做三明治，直接吃也是不错的。我今天就教大家用最简单的方法做出松软可口、奶香浓郁的热狗面包，并教会大家用热狗包搭配丰富的食材，做成营养美味的热狗三明治，听到这里，你心动了吗？如果你也喜欢吃热狗三明治的话，那就跟着我的文章往下阅读吧，一定要仔细阅读我的文章哦！

【食材】：高筋粉300克，盐4克，黄油30克，耐高糖酵母3克，细砂糖40克，奶粉15克，全蛋液35克，牛奶165克，台湾香肠6根，全蛋液适量（做装饰用），生菜叶6片，西红柿1个，沙拉酱少许。

【具体做法】：

1，首先将除酵母、黄油以外的所有食材放入面包桶里，用筷子搅拌至无干粉状态，不要盖盖子，启动面包机和面程序，揉至面团呈光滑的状态后加入软化的黄油，继续揉至撑开面团是有韧性的薄膜状态。这里要说明的是揉面的时候不要盖盖子是因为面包机操作时会发热，如果盖上盖子，很容易使面温升高。

2，接着盖上盖子，让揉好的面团在面包桶里常温发酵，因为室温高，不需要用到面包机的发酵功能。将面团发酵至两倍大，手指沾粉插入面团中间，洞洞不回弹不塌陷就表示发酵到位，如果洞洞回弹就需要继续发酵，如果洞洞塌陷就是发酵过头了。

3，将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后分成8个均等的小剂子，并用手滚圆，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4，取一个松弛好的小面团按扁，用擀面棍擀成长方形。

5，翻面压薄底边，卷起来，整成圆柱形，收口一定要捏紧，否则发酵的时候容易散开。

6，将热狗面包胚放入热狗模具里。

7，在温度38度，湿度75%的温暖环境下发酵至两倍大，手指轻按面包胚表面，能缓慢回弹即可，接着在发酵好的面包胚表面刷上薄薄的一层蛋液，

8，然后放入提前预热至180度的烤箱中下层，上下火烘烤15分钟。面包烘烤时会涨大，说明面团状态很好。如果发酵过头，面包胚在烤的时候不会涨大而会缩小。

9，烤至表面金黄即可出炉，面包脱模后放置在烤网上晾凉。

10，待面包凉透后，用面包刀从面包的一侧剖开，里面抹上一层法式沙拉酱。

11，再放入一片洗净的生菜叶，在生菜叶的中间放上一根煎熟的香肠，在香肠的两侧放入事先切好的西红柿片，表面挤上沙拉酱即可。

12，色泽诱人，营养好味道的热狗三明治就做好了。

小贴士：

1，和面的时候可以留开20克水，视实际情况调整水量。

2，现在天气热，和面的牛奶适合用冰牛奶，这样可以控制面温，如果面温太高，会加快发酵的速度，从而影响面包的组织。

3，烤温只能作为参考数据，请按自己的烤箱脾气调整温度。

4，热狗三明治现吃现做，不易放久，否则蔬菜不新鲜了。

5，这里我用了两种沙拉酱，一种法式沙拉酱，一种普通沙拉酱，如果没有，放一种即可。也可以挤上番茄酱，看自己喜欢。

6，我没有买到热狗，所以用的台湾香肠替代。

这样一款松软可口、美味又营养的热狗三明治的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款面包的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！