7月9日，由中国食品工业协会主办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（简称团标）发布会在北京隆重举行。此次发布会汇聚了中国食品工业协会的领导、白酒行业的泰斗、知名专家学者，共同见证了坛贮老酒迈入标准化与规范化的重要时刻。

发布会上，国内首个浓香型坛贮老酒团体标准正式发布，这标志着坛贮老酒正式迈入标准化与规范化的新时代。作为坛贮老酒市场化的开创者和引领者，舍得酒业在老酒战略提出5年后，宣布在标准的引领下，全面开启“老酒战略2.0”发展新阶段。舍得酒业董事长蒲吉洲表示，未来五年，舍得酒业将实现从“重开创”到“强引领”的角色转变，致力于推动老酒市场的高质量发展。

首个坛贮老酒团标的发布填补了行业内的空白。酒是陈的香，这是白酒行业的基本共识。然而，对于日益受到消费市场追捧的老酒产品，特别是全部使用长期贮存的基酒经勾调而成的老酒产品，业内一直缺乏明确的标准定义和规范。这导致了坛贮老酒的独特工艺、产品特点和质量要求无法得到充分体现，制约了老酒市场的健康、科学和可持续发展。在此背景下，舍得酒业以使命担当，向中国食品工业协会申请制定相关标准，并为团标内容的起草提供了重要的参考和依据。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇对团标的发布实施给予了高度评价。他认为，标准引领、守正创新是白酒企业提质增效、实现可持续发展的重要途径。团标为今后该类白酒新产品的工艺创新、产品研发、市场推广、消费者培育和品牌建设等系列工作提供了科学的参考和依据。同时，他也强调了舍得酒业在申请制定这一团体标准中的重要意义。

团标的发布得到了白酒专家们的一致好评。中国白酒泰斗高景炎表示，老酒产品的发展离不开规范的表达和标准体系的建设。他认为，《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的发布是舍得酒业在中国食品工业协会的带领下，为行业开了个好头。

在团标发布的同时，舍得酒业也宣布了“老酒战略2.0”的正式发布。蒲吉洲表示，“老酒战略2.0”的核心内容是坚定“一核四维”核心思想，强化“四个体系”建设，构建“一个领先三个优势”，夯实“坛贮老酒市场化的开创者、引领者形象”。其中，“一个领先”即“标准领先”，这也是舍得作为团标倡导者、推动者和参与者的意义所在。标准领先将反哺舍得老酒战略，给老酒市场带来良币驱逐劣币的全新局面，给极致的产品主义带来更好的市场机遇。

舍得酒业总裁唐珲也表示，未来舍得酒业将以“生态贮存+生态酿造=生态老酒”为出发点，通过强化“四个体系”建设，推进团标贯彻落实，全面锻造舍得老酒的核心竞争力。他强调了舍得酒业在推动老酒标准体系建设、提升老酒品质、深化老酒品牌和文化传播等方面的决心和行动。

发布会上，与会嘉宾还就“标准引领·老酒价值”进行了深入探讨。江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩认为，舍得酒业发布“老酒战略2.0”，解析老酒的科技内涵，规范老酒的品质表达，构建老酒标准体系，对于推动中国白酒的高质量发展具有重要意义。国家食品质量检验检测中心副主任程劲松也表示，舍得“老酒战略2.0”的发布是名优酒企转型升级、发展新质生产力的典型代表。

展望未来，蒲吉洲表示，舍得酒业将坚持与时间、生态、科创做朋友，致力于开创更加美好的“我之所往”。他相信，在老酒战略的引领下，舍得酒业将走向更多的五年高质量发展之路。

（资讯文图来源：品牌方）