原创萝卜糕最简单家常的做法，广式早茶必备！_旅游资讯

原创萝卜糕最简单家常的做法，广式早茶必备！

创始人

2024-07-12 18:10:37

萝卜糕一般在广式早茶里都会吃到的，在广东的各大小茶楼喝早茶，都能看见萝卜糕这款点心。传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种，蒸熟了可以直接吃、还有可以煎着吃，我喜欢煎一下，外面有一层焦香，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。虽然在茶楼餐厅都能吃到萝卜糕，但其实它的做法并不复杂。今天，我就用比较简单的方法自制美味萝卜糕，有兴趣的朋友可以试试哦。

广式萝卜糕

【材料】：萝卜250克、粘米粉60克、萝卜汁30克、盐1茶匙、腊肠半根、五香粉1茶匙

【做法】：1、萝卜去皮后削成细丝，放入半茶匙盐抓匀，放置15分钟，萝卜会出很多水，然后把水挤到另外一个碗里备用；

2、腊肠洗干净切成粒；

3、把五香粉放入萝卜丝中；

4、倒入粘米粉，倒入腌萝卜时挤出的萝卜汁，倒入腊肠粒抓匀；

5、把材料表面按平整，入蒸锅大火蒸30分钟；

6、蒸好后拿出晾凉，倒出切块；

7、锅内刷上适量油，把萝卜糕两面煎到稍微焦黄即可；

吃完后满口留香，欲想再来一口~

【小提示】：萝卜糕的制作，必须用粘米粉，萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整。

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