家常美味九款，夏日家常菜谱推荐

一、凉拌苦瓜

简介：一道清爽开胃的家常菜，苦瓜口感脆嫩，搭配蒜香和醋汁，既解暑又开胃。适合夏季食用。

所需材料：

* 苦瓜 1根* 大蒜 3瓣* 生抽 2勺* 白糖 1小勺* 米醋 3勺* 盐 适量* 辣椒油 适量* 香菜适量

制作方法：

1. 苦瓜洗净，去瓤，切成薄片。2. 大蒜切末备用。3. 在碗中加入生抽、白糖、米醋、盐和辣椒油，搅拌均匀调成汁。4. 将苦瓜放入沸水中焯水，捞出沥干水分。5. 将调好的汁淋在苦瓜上，撒上切碎的香菜即可。

二、糖醋里脊

简介：一道酸甜可口的糖醋菜肴，里脊肉鲜嫩多汁，糖醋汁增添风味。适合家庭聚餐。

所需材料：

* 里脊肉 500克* 青椒 1个* 大蒜 3瓣* 生姜 1块* 料酒 1勺* 生抽 2勺* 白糖 3勺* 米醋 5勺* 淀粉 适量* 油 适量

制作方法：

1. 里脊肉切成大小均匀的条状，用料酒、生抽腌制15分钟。2. 青椒切丝，大蒜、生姜切末备用。3. 在碗中加入生抽、白糖、米醋、淀粉和适量的水调成糖醋汁。4. 热锅凉油，放入里脊肉煸炒至变色。5. 加入青椒丝和调好的糖醋汁翻炒均匀，至汁液浓稠即可。

三、红烧茄子

简介：一道家常红烧茄子，茄子软糯入味，红烧汁浓郁可口。适合家常烹饪。

所需材料：

* 圆茄子 1个* 大蒜 3瓣* 生姜 1块* 干辣椒 5个* 老抽 2勺* 生抽 1勺* 黄酒 或料酒 1勺* 白糖 半勺* 水淀粉适量

制作方法：

1. 将茄子洗净切成块，放入沸水中焯水后捞出沥干水分。2. 大蒜、生姜切末备用，干辣椒剪成小段。3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入茄子煎至金黄色。4. 加入适量的水、老抽、生抽、白糖和干辣椒段煮沸。5. 转小火煮至茄子软糯入味，汤汁浓稠即可。6. 最后淋入适量的水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。

四、蒜蓉生菜拌虾仁

简介：一道清爽的蒜蓉生菜拌虾仁，清爽开胃，搭配鲜美的虾仁。适合夏天食用。

所需材料：虾仁若干，生菜若干颗，蒜蓉适量。调味料可根据个人口味添加。例如盐、糖、醋、芝麻酱等。酱油需用品质好的生抽或老抽替代生粉提色效果更佳。也可添加黑木耳和红椒丁作为配色点缀提升口感层次感。海鲜类食材相对无刺激食材（比如海带或蘑菇），都比较健康，但个人偏好少加以防摄入过多热量和调料刺激性较大。香菜可添加点缀也可不用增添其他菜名别解方式此做法就是无特色菜名的名称炒菜家常做法配方多样还介绍了4道特色家常菜的做法详述具体食材可根据季节进行选择同时可介绍每道菜的营养价值和制作时间此外家常美味五花肉烤茄盒可乐煲仔饭五彩山药丸子黄瓜木耳炒鸡蛋等更多美食推荐请参考相关菜谱文章或咨询专业厨师获取更多美食信息。

制作方法：1. 生菜洗净撕开备用。虾仁用料酒和少许盐腌制片刻备用。蒜蓉加入少许盐和芝麻酱调匀备用。香菜切碎备用。也可根据个人口味添加其他调味料如酱油、醋等。酱油需用品质好的生抽或老抽替代生粉提色效果更佳。虾仁炒熟后装盘备用。2. 在