原创干锅土豆片，外焦里嫩口感好，手把手教你几种做法！_旅游资讯

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2024-07-12 09:36:28

干锅土豆片，外焦里嫩又好吃，手把手教你做！干锅土豆是以土豆，五花肉或腊肉为原料做出的一道家常菜。做得好的干锅土豆片脆嫩鲜香，香辣可口，非常美味下饭。它的做法并不难，下面与大家分享一下美味的干锅土豆的做法。

材料：腊肉，土豆，大蒜，辣椒，葱。

做法：1，腊肉切片，土豆切片，大蒜切片，辣椒切粒，葱切段。土豆片放入冷水中冲洗两遍，去掉表面淀粉，捞起沥干水分备用。

2，平底锅内刷上一层油，将士豆片放入锅里，小火煎至两面金黄，盛出备用。锅里倒入适量的油，放入葱白，辣椒，蒜炒香。

3，放入腊肉翻炒一分钟，倒入土豆片翻炒一会。加入适量的生抽，蚝油，豆瓣酱，少许盐，鸡精，葱段翻炒均匀，关火即可。

用料，腊肉，土豆，青红辣椒，大蒜子，葱。调料，盐，味精，蒸鱼豉油，胡椒粉，酱油。

1.腊肉切片，土豆削皮切片，青红辣椒切片，蒜子切片，葱切段。

2.把锅烧热，放多些油把土豆片炸成金黄色捞出备用。

3.锅烧热放少许油，下腊肉煸炒出香，下蒜片炒香，施少量的水，下土豆片青红辣椒片，下调料，最后下葱段出锅。

备注，炸土豆片一定得炸熟炸透，炸出香味，这样才好吃。

其实干锅土豆片的做法很简单，这道菜油要稍微大一些，这样才好吃，干锅就要炒的8成熟，最后锅中用酒精慢慢熟的，这样是最正宗的。