准备食材：芹菜200克，蒜叶200克，姜一小块，青米椒4个，淀粉一勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精5克，味精3克。白糖3克。锅中放入食用油，下入切好的猪耳朵，煸香。大火爆炒，这样猪耳朵出油快，吃起来没那么腻。把酱汁调好，取一个小碗，加入生抽，蚝油，鸡精，味精，白糖，调成水状待用。最后下入猪耳朵，大蒜，芹菜叶，一起翻炒均匀，在倒入酱汁，搅拌均匀即可出锅。最后喜欢吃香菜的，装盘后可以在菜上撒一些香菜，这样一道香辣道猪耳朵就做好了，不但颜色好看，而且味道非常道好，吃了停不下筷子了。而且还便宜，几块钱一斤就能炒上一大盘了。

芹菜炒香

准备食材：香干五块，姜一小块，芹菜一小把，芹菜摘去老叶，切小段，香干切薄片，姜切薄片，蚝油生抽各适量，盐一小勺，

2、芹菜我用的是土芹菜，芹菜摘去老叶，切成细丝，这样煸炒的更入味，香味更浓。

3、起锅热油，下入，姜片，煸炒一会，直到姜片，发黄，接着下入芹菜段，翻炒一会，然后盛出装盘待用。

4、锅中有余油，再下入香干，调入少许蚝油，，盐，再倒入芹菜段，一起煸炒，这样，芹菜和香干，鲜上加鲜，营养更好又好，天草一会后加入生抽，即可出锅。

腊肠炒包菜

准备食材：腊肠5根，洗净切薄片，蒜三个，去皮切蒜末，姜一小块，洗净切薄片，盐适量，包菜350克，包菜去心洗净，沥干水份，再手撕成小块，手撕的包菜口感比较脆，千万别用刀切，刀切的没有手撕的好吃哦，每次做我都是手撕包菜，手撕更入味。特别的香脆。

2、起锅放入食用油，油烧到8成热时下入姜片和蒜末，小火煸香，颜色变黄，下入腊肠，大蒜姜片开大火翻炒一会。炒至腊肠呈透明状，取碗盛出锅中有余油，下入包菜，开大火爆炒，这会开大火爆炒是为了包菜出水少，不影响口感，加入适量盐，蚝油。

3、放入腊肠，再翻炒两分钟即可出锅，包菜不要炒太久，变软即可出锅

五花肉炒白菜

1、食材准备：白菜准备好洗净，先切白菜帮，切小条。然后再切白菜叶，放入水中焯水一分钟捞出。蒜瓣拍成蒜末，猪肉洗净，肥肉切薄片，

2、调酱汁，取个小碗，放入少许生抽，少许鸡精，少许淀粉，少许味精，加入清水调成水状待用。

3、起锅热油，放入肥肉煸出油，肥肉卷起变黄，下入蒜末煸炒，再放入瘦肉煸炒1分钟，倒入白菜。

4、最后调入酱汁，翻炒均匀即可出锅了。这样把肉炒出香味后，肉肥而不腻，最后放入白菜，白菜又鲜又好吃。