导语：花生，这一日常餐桌上的常客，被誉为“长生果”，其丰富的食用方式令人叹为观止，无论是直接生食，还是经过五香腌制，亦或是炒制入菜，乃至煲汤调味，无不彰显其独特的魅力。

花生，一颗蕴含着无限营养的果实，富含多种微量元素，对人体的健康滋养发挥着不可替代的作用。

你是否曾好奇，这小小的花生米，究竟蕴含着哪些令人惊叹的神奇功效？让我们一起揭开这颗“长生果”的神秘面纱。

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花生的营养价值

花生，又名落花生、地豆、长生果等，是我国传统的五谷杂粮之一。花生不仅口感香脆，而且营养丰富，被誉为“长生果”，是日常生活中不可或缺的美食佳品。

1. 高蛋白：花生含有大量的蛋白质，蛋白质含量高达30%左右，是肉类的两倍。对于健身、增肌人群来说，花生是不可多得的优质蛋白来源。

2. 低脂肪：花生中的脂肪含量较高，但主要是单不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康非常有益。而且，花生中的脂肪消化吸收率较高，不易引起肥胖。

3. 高纤维：花生中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。

4. 富含矿物质：花生含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、镁、钾等。这些矿物质对于骨骼、心血管、神经系统等都有很好的保健作用。

5. 维生素丰富：花生中含有维生素E、B族维生素等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。

6. 花生中的白藜芦醇：白藜芦醇是一种天然抗氧化剂，具有抗肿瘤、抗炎、降血压、降血糖等作用。

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坚持早上空腹吃花生，一段时间后，6件“好事”或会不请自来

1、促进消化，预防便秘

花生中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加大便体积，有助于预防便秘。早上空腹吃花生，可以唤醒肠胃，促进消化，为一天的新陈代谢打下良好的基础。

2、降低胆固醇，预防心血管疾病

花生中含有丰富的植物固醇，能够与肠道中的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。早上空腹吃花生，有助于降低一天中的胆固醇水平，保护心血管健康。

3、增强免疫力，提高抵抗力

花生中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养素能够增强机体免疫力，提高抵抗力。早上空腹吃花生，可以为身体补充所需的营养，增强免疫力，预防疾病。

4、稳定血糖，预防糖尿病

花生中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够减缓食物的消化速度，使血糖水平稳定。早上空腹吃花生，有助于稳定血糖，预防糖尿病。

5、抗氧化，延缓衰老

花生中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、白藜芦醇等，这些物质能够清除体内的自由基，延缓衰老。早上空腹吃花生，有助于抗氧化，延缓衰老，保持年轻活力。

6、缓解压力，改善心情

花生中含有一种名为花生四烯酸的物质，能够调节大脑中的神经递质，缓解压力，改善心情。早上空腹吃花生，有助于消除一天的压力，保持良好的心情。

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花生真的能养胃吗？

在中华传统医学的宝库中，《本草纲目》和《药性考》这两部经典著作早已将花生的养胃功效阐述得淋漓尽致。

据《本草纲目》所载，花生具有悦脾和胃、清咽止痒的神奇功效；而《药性考》亦记载，花生之食用，不仅能够养胃醒脾，更能滑肠润燥，堪称食疗佳品。

然而，当我们将目光转向现代西医的视角时，花生的养胃作用究竟如何呢？研究表明，生花生具有中和胃酸的特性，对于胃酸过多的患者而言，适量食用生花生确实能在一定程度上缓解症状。

然而，值得注意的是，花生并非独此一家能够中和胃酸，饼干、馒头等日常食品同样具备这一功效，因此，花生在养胃方面的特殊作用并不显著。

在此还需提醒广大读者，花生虽好，却非适合所有人。对于某些胃病患者来说，若花生未被充分嚼烂，坚硬的花生块可能对胃黏膜造成损害，甚至加剧病情。因此，食用花生时，务必注意细嚼慢咽，以免造成不必要的困扰。

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拓展阅读：花生或有促进癌拓展风险，癌症患者要少吃

花生，被誉为“长生果”，以其甘甜香脆的风味和丰富的营养价值，备受喜爱。然而，最新研究揭示了一个令人关注的现象：花生可能具有促进癌症扩散的风险。这究竟是怎么回事呢？

该研究发表于《癌变》杂志，由利物浦大学的研究团队完成。他们发现了一种名为花生凝集素的碳水化合物结合蛋白，这种蛋白能够迅速进入血液循环，并与血管壁细胞相互作用。

这一过程会引发白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白的产生，这两种细胞因子被证实是“癌症转移促进剂”，从而增加了癌症扩散的风险。

值得庆幸的是，这一风险仅限于大量摄入花生（约半斤）的情况。而对于每日摄入量在35克左右的花生，则对肿瘤转移并无影响。

基于此，我们建议癌症患者应谨慎食用花生，并提醒以下人群也应格外注意：

1. 患有腹泻的人群：花生含有丰富的膳食纤维和油脂，有助于润肠通便。但对于已有腹泻症状或消化道急性感染的人来说，花生可能会加重病情。

2. 胆囊炎患者：花生作为高脂肪食物，可能会刺激胆囊。对于胆囊炎患者，在术后或发作期，应尽量减少花生摄入。

3. 痛风患者：与其他坚果相比，花生的嘌呤含量较高，每100克达85毫克。痛风患者在发作期间，应尽量避免食用花生，以免加重不适。

根据膳食指南的建议，每周坚果摄入量控制在50—70克左右，每日约10克。花生每日摄入一小把即可。

此外，鉴于花生油脂含量较高，建议避免采用油炸、煎炸等烹饪方式。同时，含盐量高的椒盐、怪味、鱼皮花生等也应尽量少吃。