以前有个说法，早餐吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐，应该有不少人听说过，却没有多少人照着做。把这句话反过来说，早餐吃得像乞丐，晚餐吃得像皇帝，也许更能准确地形容现在人的吃饭习惯。

现在人多以睡懒觉为借口，早餐直接省略了，偶尔起床时肚子饿了，也就顺便买点，或者吃点水果，没有饥饿感了，早餐也就对付了。到了中午，各忙各的，一家人也凑不到一起，也就在单位吃点外卖结束。直到晚上开始真正做皇帝了，买点鱼肉，弄点汤，一家人团坐在一起，吃得开开心心。这时身体却开心不起来，还会反抗，脂肪一圈圈地涨，糖友的血糖也得不到控制。

早上起来多是空腹的，胃酸依然在分泌，没有早餐补充，胃会受到损伤，而且早起时身体代谢开始恢复，也需要能量补充，否则体内的垃圾、毒素就排不出去。一直这样，胃不好，脸也会变丑，衰老速度还会加快。

晚上是代谢减慢，身体要休息的时间，吃了太多大鱼大肉，蛋白质、脂肪等吸收利用率降低，身体对能量的需求减弱，变胖的同时，血液也将变得粘稠。照着这个吃法，营养跟不上，吃了可能也白吃，还是在糟蹋身体。

如果颠倒一下，早餐和晚餐反过来吃那就好了，即早餐多肉，晚餐少肉。肉类蛋白质、脂肪高，早上吃，蛋白质被更快吸收，参与到血液循环中去，将会提升自己的免疫力。而脂肪能更快转化成能量，源源不断地为工作赋能，不易疲劳。坚持这样吃肉，想要减肥也变得很容易，一个月左右，体重会下降不少。

一些老人就有这样的生活习惯，早餐会用一根油条配一碗豆浆，油条属于油炸食品，却能满热量需求，豆浆也算作是蔬菜中的肉，还有粗纤维。这样搭配，能排泄垃圾，维持身材，胃也没有负担，对血糖的影响也不大。

早晚餐反过来吃，还体现在时间相反上，早餐不要早，八点左右刚好，晚餐不要晚，六点左右最好。早八点吃早饭，是给胃一个恢复的机会，能让早餐吃得肉等更好地消化。晚六点吃晚餐，也是给胃更多的消化时间，得到十点左右睡觉时，食物也差不多被消耗了，便不会影响睡眠。

如果身体条件允许，这个时间也可以做更夸张的调整，即早午餐在十点左右吃，晚餐在两三点吃。坚持这样吃，减肥的速度也会更快，而且能减少主食摄入量，降低生病几率。中间如果饿了，可以稍微吃点低糖水果补充，血糖也不易波动。研究表明，吃两餐要比吃三餐的人，更易长寿。

人们追求长寿，追求身材，往往会向外寻求，指望真有一些长寿药存在。一些糖友想要血糖稳定，也是如此，不从习惯改变，总想着吃药就能好，抱着这样的心理，身体就总也好不了。而摸出了养生门道的人，只是简单地将早晚餐颠倒一下，便能达到调理的效果，让自己身材变好，血糖变稳。