原创闽式三样 ▏苏忠

创始人

2024-07-11 13:28:34

摄影：吴锦明

永春老醋

永春老醋以糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、陈酿多年而成，具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。

永春醋算中年恋曲

温热，生津，不腐

那么久的酝酿，让时辰乌黑

大白天的纠结不加醋怎好回味

故而开胃，让舌蕾打开麦克风

使人酸溜溜地不由自主

当然嫉妒是必须的船头

风那么大，雨那么密集

那么多的起伏是生活的线条

还有那么多的佐料谁的浓度

手机微信扭扭捏捏

与触角的望梅止渴针锋相对

人生过半，在厨房许多事值得说

当酸甜的结伴有一种明亮

摄影：张加陛

石狮海上泼水节

海上泼水节是闽台端午的地方传统民俗节日。石狮市蚶江传承习俗，每逢端午节，人们乘着渔船，拿着脸盆、水桶，在海上追逐泼水。

没有竞速，上百艘渔船挤破蓝色

敲锣打鼓中，红男绿女

逮谁泼谁，或者捉对厮杀

还有的混战一场，没有特定对象

如果有的话便为郎朗笑声

脸盆也好，水桶也罢

纯粹的热闹，白哗哗的水

在这炎热的五月节，很清凉

欢乐近乎纯粹时，水花和笑容

时不时会快速互换表情

摄影：吴国群

福清光饼

光饼用面粉加少许食盐烘制而成，半径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。

光饼是有声的

烤炉里的噼里啪啦

松枝的灰烬之上

一人递来，一人贴过

火光的急速交错

像壁画上的古老舞蹈

后来的慢火

以芝麻为单位，香味有回响

金黄是嘴边的咬脆

夹上糟菜、粉蒸肉、苔菜

说是翻版的外焦里嫩

或者啥都不要，在路上

中间穿个绳子，成串背着

走天涯的人回乡了

风有点咸，饼有点咸

当时的人与事淡了

——原载《在京福建人》2024年7月

【作者简介】

苏忠，福建连江人，中国作协会员，出版诗集、随笔集、散文诗集、长篇小说等十部。

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