美食文章：10道简单下饭菜，做法鲜美，口水直流

一、家常美味——蒜香烤鱼

材料：

* 草鱼一条* 大蒜若干* 青红辣椒若干* 姜片、葱段适量* 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、油适量

做法：

1. 草鱼去鳞去内脏，洗净备用。2. 在鱼身两侧切几刀，以便入味。3. 蒜切末，青红辣椒切段。4. 在鱼身上均匀撒上盐、糖、胡椒粉，淋上料酒。5. 在鱼身上铺上姜片、葱段，再撒上蒜末和辣椒段。6. 将鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200°C烤制20分钟。7. 烤至鱼皮金黄，香味四溢即可。

二、香辣开胃——麻婆豆腐

材料：

* 嫩豆腐一块* 肉末适量* 豆瓣酱适量* 生姜、大蒜、花椒、干辣椒适量* 料酒、盐、生抽、糖、淀粉适量

做法：

1. 嫩豆腐切小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。2. 热锅凉油，加入豆瓣酱炒香。3. 加入肉末煸炒至变色。4. 加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒煸炒出香味。5. 倒入焯水后的豆腐块，加入料酒、盐、生抽调味。6. 轻轻翻炒均匀，至入味即可。

三、麻辣可口——宫保鸡丁

材料：

* 鸡肉丁适量* 花生米适量* 干辣椒段适量* 大蒜、姜片适量* 花椒、酱油、料酒、糖、盐适量

做法：

1. 鸡肉丁加入少量料酒和盐腌制10分钟。2. 热锅凉油，加入干辣椒段和花椒煸炒出香味。3. 加入大蒜和姜片煸炒出香味。4. 倒入鸡丁快速翻炒至变色。5. 加入酱油和糖调味，翻炒均匀。6. 最后加入花生米，快速翻炒均匀即可。

四、家常小炒——清炒时蔬

材料：

* 蔬菜若干（如西兰花、胡萝卜、青椒等）* 大蒜适量* 盐适量* 油适量

做法：

1. 将蔬菜洗净切好备用。2. 热锅凉油，加入大蒜煸炒出香味。3. 将蔬菜放入锅中翻炒至断生。4. 加盐调味，翻炒均匀即可。5. 可以根据个人口味加入其他调料或配菜。

五、家常炖品——番茄炖牛腩

材料：

牛腩肉500克，番茄2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，糖适量，清水适量。

做法：1. 将牛腩肉洗净切块备用。番茄切块备用。热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。2. 加入牛腩肉煸炒至变色。加入料酒去腥。加入适量的清水烧开。转小火慢炖至肉烂汤浓。最后加盐调味即可。此菜适合喜欢肉质软烂的人食用。营养丰富，含有蛋白质、维生素等营养成分。适合家庭日常食用。六、家常凉拌菜——凉拌黄瓜丝材料：黄瓜一根，蒜末适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，香菜适量。做法：1. 将黄瓜洗净切成细丝备用。香菜切碎备用。在黄瓜丝中加入蒜末、盐、生抽、醋和糖调味拌匀即可。可以撒上一些香菜增添口感和色彩。此菜清爽开胃，适合夏季食用。营养丰富，含有维生素等营养成分。适合家庭日常食用。注意保持黄瓜的新鲜和口感。避免过度烹饪或保存时间过长导致黄瓜变软失去口感。保持食材的新鲜度和口感是制作美味的关键之一。七、红烧肉块——经典家常菜谱版式图解版式图解版本二版本二特点：肥而不腻，入口即化（以下内容为版本