入伏后，吃炖菜不如多吃蒸菜！上锅蒸15分钟就是硬菜！_旅游资讯

创始人

2024-07-11 12:09:36

当这道色香味俱全的粉蒸鸡胸肉丝瓜端上餐桌，那诱人的香气瞬间弥漫开来，让人忍不住胃口大开。金黄色的米粉包裹着嫩滑的鸡胸肉，搭配上翠绿的丝瓜条，色彩鲜明，令人赏心悦目。轻轻夹起一片，入口先是米粉的软糯，随后是鸡胸肉的鲜嫩多汁，最后是丝瓜的清甜解腻，三重口感在舌尖上交织，让人回味无穷。

【粉蒸鸡胸肉丝瓜】

制作配料：鸡胸肉2块丝瓜1根加入生抽2勺老抽半勺盐1勺蚝油1勺白胡椒粉和姜粉1小勺淀粉1勺大料水2勺

制作方法：

1、准备2块新鲜的鸡胸肉，顺着纹理切成薄片；

2、装在大盆里，加入生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、蚝油1勺、白胡椒粉和姜粉1小勺、淀粉1勺，把这些食材抓拌是吸收，我还加了2勺大料水，多抓一会儿让肉把料汁都吸收，密封冰箱冷藏腌制1晚；

3、加少量的蒸肉米粉，我用的是自制的，大米炒熟打碎的这种原味粉，没有加盐和调料，加粉的时候加点清水，一起拌均匀，每片肉都薄薄裹一层米粉；

4、丝瓜切条，铺在盘子底部，再把肉片一片片摆放进去；开水上锅蒸大约15分钟左右即可；

5、出锅撒点葱段；这样做的鸡胸肉非常入味，而且特别的鲜嫩，加上米粉的加持，不仅颜值增加了，口感也更好！真的超级好吃，

6、鸡胸肉本身没有什么油水，底部一定要搭配汁水多的蔬菜一起蒸才好吃！比如丝瓜、冬瓜这样清新解腻的应季蔬菜就很好！