原创 鱼头这样做，好吃也好喝，一点都不浪费，给高考后的孩子补脾胃
高考的最后一场拼搏，儿子此时也结束了在考场中的最后冲刺。今天下午的英语，可以说是他的强项。中午回家的情绪不是太好，说文综不算太简单，我劝他考过后就不要再想，放轻松，调整好情绪，午饭后好好睡一觉，迎接下午的挑战。儿子虽然点头，但中午吃饭时却胃口不佳，只吃了一点就去休息了。做为家长，我的心更是焦灼。
晚餐，我决定给儿子炖一锅鱼头山药汤。平时，我一般都是将鱼头和豆腐一起炖。这次，为了将鱼头的营养发挥的极致，为了给儿子补补脑力和脾胃，我尝试将它与铁杆山药一起炖制。您绝对可以放心，这样炖出来味道极赞。汤汁香浓而奶白，山药吸收了鱼汤变得软糯鲜香，极具滋补价值。
鱼头，我们不必刻意去买，平时我们买了稍大一点的鱼，就可以将鱼头分割下来单独来做。鱼头无论是豆腐还是与山药，都是极好的搭配。鱼头含有丰富的胆碱和卵磷脂，用来做汤效果相当不错。山药中含有大量植物蛋白、丰富的山药淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，对于人体的疲惫特别有效。它能不仅促进人的脾胃消化，还能缓解脾胃虚弱症状。具有补中益气，滋阴补阳、强健脾胃等诸多功效。
而刚结束高考的孩子们，家长们一定要注意慢慢给孩子恢复饮食。千万不要以为考试结束了，可以让孩子大吃大喝了。而是应该从清淡、富有营养、易消化的食物开始，慢慢给孩子们进行补给。高考后的晚餐，还是应以蔬菜为主，适当添加鱼、虾、食用菌、肉类等给孩子们补脑补体力。
所用材料：
鱼头1个铁杆山药300克枸杞10粒姜3片盐适量
具体做法：
1准备食材。鱼头淡水鱼和海鱼都可如法炮制，不必拘于形式。
2鱼头切割后，去掉鳞片清洗后用厨房纸吸尽水份备用。
3锅中放入适量油，放入鱼头两面略煎制。
4加入开水和姜片大火煮开后转入入砂锅中，再次煮沸约两分钟。炖鱼时加入开水，汤汁会速迅变白。
5去掉锅中的浮沫，转小火慢煲。
6山药去皮切成滚刀小块备用。我们尽量选用铁杆山药，这样容易熟透且口感更佳。山药便秘者应少吃，体质偏热、容易上火的人也要慎食，请宝妈们注意！除了便秘者应少吃，体质偏热、容易上火的人也要慎食
7当锅中鱼汤变香变浓白时，放入山药。再次转大火烧开，去掉表层浮沫后转中小火。
8至山药变熟糯，加入适量盐调味。盐要最后再放，且不要放多，略提味即可。喜欢的，可以在出锅时再加入点白胡椒。
9加入枸杞略煮后关火即可美美的享用。
美美的享用吧