我家丫头爱吃面,作为一个南方人,我不是很喜欢吃面食,可我女儿从小就爱吃面。鸡蛋面,肉丝面,葱油面,拌面,通通吃过了,又要我做炸酱面。我不是很喜欢做饭,但为了丫头能多吃一点,再辛苦都愿意。
今天早上买来了黄豆酱,甜面酱,蚝油,五花肉,大葱小葱,碱面,就动手忙了起来。先把五花肉去皮,切成肉末,再把生姜,蒜头,大葱,小葱切碎,碗里放两勺黄豆酱,一勺甜面酱,一勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽,再加半碗水。锅里放油,放生姜炒香,下肉末炒熟,放碗里做好的调料,再放大葱小葱蒜头,炒匀,装碗。
锅里放水,水开放面条,面条煮好捞出锅,放凉开水捞一下,装盘,加入炸酱面调料,拌匀,就可以吃了。其实可以加入黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽等蔬菜,但我家丫头不吃蔬菜的,所以就是面。
炸酱面是做得很成功的,因为丫头吃了一盘不够,又加了半盘,而且今天连着吃了两顿了。
阴冷的下雨天,宅家上网课,给丫头做一碗美味的炸酱面,看她吃得那么香,我觉得所有的付出都值得。#冬季暖胃面#
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