野生菌，对云南人来说是一份来自大自然的馈赠。不过，在享受这份馈赠的时候，一定要谨慎，尤其是像见手青这样有毒的野生菌，烹饪方法很是讲究，一定要确保煮熟后才能食用。

昆明友人千里赠“山珍”

北京大妈食用后中毒

前不久，赵大姐在昆明的朋友趁着野生菌上市之际，炒了一罐见手青，带到了北京想给赵大姐也尝尝鲜，但因为不熟悉见手青的食用方法，赵大姐中毒了。

患者赵大姐：“我那个见手青是昆明朋友炒了后拿到北京去的，搁到冰箱里拿出来没热熟，因为不知道食用方法，吃了之后我看东西主要是有重影，最严重的时候就会出现另外一个影子。”

赵大姐说，出现幻觉之后便意识到自己是中毒了，赶忙到北京的医院就医，可之后是怎么来的云南，赵大姐自己也不清楚。

赵大姐：“我在北京医院住院好像是不行，这一段我有点记不得他们是怎么把我弄到云南来的。”

据赵大姐的哥哥介绍，得知妹妹是因为食用见手青中毒之后，他们立马飞往北京探望，并且得知云南的医院在针对治疗野生菌中毒更为专业之后，便立即将赵大姐转到了云南就医。

患者家人 赵大哥：“她是因为这种毒性可能会造成神经系统比较亢奋，不会休息，就一直在讲话，从晚上到现在，完全是判若两人。”

每年雨季前后的尝鲜季

也让全国各地网友

对云南的野生菌

心之向往

被网友戏称的每年

“试毒大会”

也从云南省内

逐步扩到全国各地

云南本地网友

忍不住地为他们深深

捏了一把汗

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▶30岁左右的柳宁（化名）被小姐妹拖进浙大一院急诊科时，总觉得耳畔有人在跟她讲话、眼前出现了很多“小人”的幻觉。

爱美爱养生的柳宁在看视频时，发现有一种见手青的菌菇，200多元一斤，她便买来尝尝鲜。那天，她分了一部分炒菜，一部分炖汤吃，剩下的则煮面。吃得挺爽，但没想到下肚3小时后，看东西出现了重影，耳边出现了各种奇奇怪怪的声音，搅得心神不宁，夜不能寐，她不敢一个人住了，连忙搬到了闺蜜家中，以为有个伴会好一点。

住了两天，她一会儿说有人要钻进她的被窝，一会儿说有人就在边上盯着她睡觉，闺蜜被她神经兮兮的状况吓到了，一定要带着她去医院看病。

这一看果然发现了问题，“这也是菌类中毒的一种症状，是精神型的。” 浙大一院急诊科陆远强主任说，见手青食用后中毒多是因为加热处理不当造成的，大家购买食用时要注意烹饪手法。

▶无独有偶，20多岁的小林在短视频平台上看到，有人称一种叫“见手青”的蘑菇十分鲜美，她一搜索200多元1斤，但没犹豫直接下单。收到后，她中午炒了一盘，晚上做成汤大快朵颐。夜深了，又把剩下的一点下面吃。一斤见手青，一天之内全部吃完。过了3个小时，小林发现，家里突然有很多小“人”跑来跑去，手机上的字变得“群魔乱舞”，甚至有模糊的“人影”想钻她被窝！“患者来的时候喋喋不休，语无伦次，沟通起来很困难，好不容易才搞清楚她食用过见手青。”

野生菌中毒不要拖

及时就医避免神经损伤

这事儿还真应了咱们常说的一句玩笑话，吃菌子要“三熟”，“吃的菌种要熟，菌子一定要做熟，去医院的路要熟。”这也是提醒大家，食用野生菌虽是味蕾的享受，但一定要注意安全、谨慎食用，以免发生危险。

一旦出现野生菌中毒的情况，医生建议一定要及时就医，不要在家中拖延，避免造成神经性损伤。

菌儿虽然美味

作为“吃菌行家”的云南人

更要注意

不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌

早在5月15日云南省卫健委就发布了

预防野生菌中毒预警公告

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为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件，保障人民群众生命安全和身体健康，现发布预警公告：

一、广大群众要提高健康安全意识，不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。

二、食用野生菌后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间到最近的医疗机构就诊。

三、各级卫生健康部门要做好监测报告、流行病学调查、医疗救治等工作。各级医疗机构要开通“绿色通道”，首诊医疗机构要第一时间救治，对误食剧毒类鹅膏（包括致命鹅膏俗称白罗伞）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）等剧毒野生菌中毒及危重症病人，要及时直接转至有救治能力的三级综合医院，争取救治黄金时间。

20余种菌子能引起严重中毒

毒蝇伞、毒红菇、毒伞、红网牛肝菌、白毒伞、毒粉褶菌、窝柄黄乳菇、秋盔袍伞、毛柄白毒伞、鱼角鳞灰伞菌等。

中国科学院昆明植物研究所供图

中国科学院昆明植物研究所供图

小编在此提示您

野生菌中毒没有特效治疗药物

因此食用野生菌应特别小心谨慎

误食野生菌中毒

应立即到就近的医院机构治疗

来源掌上春城、8099999街头巷尾

责任编辑 吕世成 陈洁

责任校对 刘自学

主编 何晓宇

终审 编委 李荣