2022年的3.15晚会，一记重锤砸向“老坛酸菜”。造假的老坛酸菜变成“老坑酸菜”，供应对象还是知名企业，一时间市场激化，不论是速食的老坛酸菜方便面，还是快餐店的酸菜粉，都受到了剧烈冲击。

面对这种全国范围内宣而告之的“打假”，市场上相关产品受到的波及可想而知。但是，就在此时，“白象”方便面，却脱颖而出，成为了“良心”企业的代表。

白象方便面，这一国产方便面品牌，在其他众多品牌的挤压中艰难生存，为什么能做到利润微薄，却忠于“良心”呢？这就要从白象的创始人——姚忠良说起。

1962年出生的姚忠良，到如今已有60岁，出生于河南的一个小地方，平舆。平舆属于河南驻马店下辖，位于河南和安徽的交接处。众所周知，河南是农业大省，而平舆的主要物产，就是小麦和白芝麻。

因为父母在粮店工作，所以自小姚忠良便和粮食打交道。河南又是农业为主，受环境影响，土地和粮食的话题便贯穿了姚忠良的整个童年，淳朴的务农生活更是从小就教会他何为良心，何为不浪费。

成年后的姚忠良立志参军，报效国家，父母知道后十分支持他的工作，送他去参了军。而参军之后，姚忠良接受部队的锻炼，风吹雨打无所畏惧，时刻铭记军人军魂。而他的表现，领导和战友都看在眼里，赞在口中。

1983年，姚忠良从部队退役。退伍后，姚忠良进入县粮食局工作，做的工作就是和粮食打交道。从小接触土地和粮食，姚忠良对这些熟的简直不能再熟，对粮食局的工作倾注了十二分的热情。

由于踏实肯干，爱岗敬业，对工作认真对待，对同事热心帮助，很快，姚忠良就被领导提拔，从县粮食局调到了地区粮食局，职位调升为处级。而此时的白象方便面厂，还是一个仅有4亩地厂房的小作坊，连年亏损，5年换了5个厂长。

1996年，粮食厅下发任命文件，姚忠良成为白象方便面厂的总经理，主管销售。此时的方便面厂，就是一个烫手的山芋，虽有巨大的市场潜力，却苦于亏损严重，产品无销路。如何使企业转危为安，是姚忠良接任厂长后的首要任务。

姚忠良进入白象的第一步，就是搞销售。他发现，白象方便面销路差的主要原因，就是没有对外做好推广。当时的国内市场，方便面市场前景一片火热，但是白象方便面的品牌知名度太低，销路又窄，很难拉来回头客。为了解决销路问题，姚忠良下了大力气跑销路。

当时的方便面厂，是国企铁饭碗，厂子里工人很少愿意跟着他去折腾着跑销路。可是眼看着厂里闲人多干活的少，厂子负债累累，资不抵债，姚忠良骨子里的勤劳和部队培养的肯干作风，却忍受不了这些。

实行工厂改革，姚忠良用“带薪休假”的方式，解决了一批“吃白饭”的老员工。为了跑销路，姚忠良又软磨硬泡的找到上级领导面前，要到了30名大专毕业生。这些刚毕业的学生，就是未来白象发展的顶梁柱。

这30名大专毕业生到了方便面厂，姚忠良拉着他们先做了为期两月的封闭训练。训练结束后，姚忠良自己亲自打头阵，带着“新兵”部队打市场去了。

1997年，国内遍地小卖部，超市还没有进入主流，批发市场还不成规模，运输条件差，通讯条件更是简陋。姚忠良带着他的销售团队，骑着人力三轮车，带着一车的方便面，开始沿街“推销”。

刚毕业的学生脸皮薄，不好意思推销。姚忠良就将三轮车停在路边，自己一个人开始吆喝，“来来来，尝尝白象方便面了！”不管是路边小卖部，还是菜市场超市，就算是路过的行人，只要愿意买，姚忠良就愿意卖。

在姚忠良的带领下，他手底下的30个兵，也有模学样的，将每条街每道巷都推销了个遍。推销完了当地跑外地，出了河南省还有其他省，不过一年时间，白象方便面扭亏为盈，打了个漂亮的翻身仗，销量突破一个亿。

白象的老员工都说，这一个亿，是姚忠良用三轮车蹬出来的一个亿。再后来，一个亿变成六个亿，白象当初那个仅4亩地的小厂房，变成了遍布9省的生产基地，白象那曾经破破烂烂的一条小生产线，扩大到90多条国际一流的先进生产线。

2000年，白象方便面做大做强，成了全国粮食系统最大的生产企业，名气如日中天，销量节节攀升。白象方便面的一切都在变好，不断有新员工加入，新厂房增加，但是，白象方便面却在慢慢“失去”姚忠良。

所有的企业发展，都离不开资金的投入。白象方便面的发展过程中，也融合了许多的外部资金。外部资金的介入，看重的是白象方便面的销量和市场，所做的一切决定也都是为了市场，可是，在不同的声音中，姚忠良却开始力不从心。

白象方便面不断的改制，种种经营理念扑面而来，可是姚忠良却不可能事事都赞同，他的理念总有和上级不同的时候，冲突也就时有发生。终于，在分歧越来越多的时候，姚忠良感到力不从心，辞职离开了白象方便面。

而自从姚忠良离开白象之后，市场对白象也不再“欢迎”，白象方便面的销量一降再降，曾将的行业顶尖位置被抢占，康师傅、统一、今麦郎更是有瓜分行业的趋势，白象被打落谷底，在夹缝中苦苦挣扎。

而在越来越多的超市出现后，铺天盖地的货架上，摆满的都是康师傅和统一、今麦郎的产品，打开电视，入目的都是它们无间断的销售广告，而这时候，白象在哪里呢？

在市场的挤压下，白象方便面再次摇摇欲坠。这时候，白象再次想起了姚忠良，希望他可以再次出手，挽救白象的危机。姚忠良这时候在做什么呢？离开白象之后，姚忠良去上学了。

已年过四十的姚忠良，进入中国人民大学学习，最高学历管理学博士。在学习即将毕业之际，白象再次找到姚忠良，希望他重回企业任职。姚忠良答应了，但是他提了一个要求，他要改制。曾经的离开，是苦于白象的日渐臃肿，如今的改制，是为了再次发展。

回归白象后，姚忠良狠抓研发和质量，通宵达旦，尝遍市场上所有的在售方便面，终于研发出一款新产品，白象经典的骨汤面。大骨熬汤，不仅符合中国消费者的消费心理，也是方便面市场的创新产品。而白象更是凭借这一产品，获得了全球食品工业大奖。

此时的市场三足鼎立，情况不容乐观，但是，凭借新产品，白象方便面终于得到喘息，在市场的夹缝中生存了下来。生存下来的白象方便面并没有再次顺风顺水扬帆起航，而是面临了更大的挑战。

中国的快消品市场，少有国产企业独立支撑，大多是外资控制，方便面市场也是如此。巨大的人口红利，是所有外资企业进入中国市场的动力。而市面上的方便面企业，都已受日资的控股。再次发展的白象，也被日资抛出了橄榄枝。

但是，姚忠良拒绝日资进入白象。康师傅、统一、今麦郎、白象，方便面市场四家大型企业中，白象占有率最低，却也是唯一一家没有接受日资的企业。可想而知，在这种挤压下，白象还能保持市场7%的占有率，是多么的艰辛。

2010年后，电商市场突飞猛进，所有的实体企业都受到波及，为了顺应发展趋势，白象也开展了电商业务。而电商业务，给白象带来了挑战，也给白象的发展带来了又一个机遇。

2019年以来，姚忠良带领团队顺应市场大胆探索，研发各种新口味方便面，更是增加了速食产品和挂面等，白象方便面的销售一度领先，电商销量多次排名第一。而如今，白象方便面更是因为3.15打假而爆红，销量一路领先。

有人说，白象只不过是“蹭”流量。可是，事实却是，检验合格率100%却是这家拒绝日资的方便面企业的一贯宗旨。早在2012年，姚忠良作为人大代表就曾说过，食品行业“狠抓产品质量”，在他看来，食品行业，一旦食品安全出现问题，其他都是空谈。

2012年，姚忠良的发言，放到如今依然适用，甚至更显示了他决策的前瞻性。姚忠良，作为企业领导人，用一碗国产方便面，成就百亿良心国企，这样的人，值得所有人的夸赞：这娃中！

一个段子结尾，加点笑料，不过贻笑大方。

消费者：“你说，中国人不骗中国人，你说我就买！”

康师傅：“……”

统一：“……”

白象：“中国人不骗中国人！”