你的拿手家常菜之凉拌金针菇
创始人
2024-07-10 16:11:26
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凉拌金针菇是一道简单又美味的家常菜，以下是一份基本的家常做法：材料：金针菇 200克大蒜 3瓣生抽（酱油）适量香醋 适量辣椒油 适量（根据个人口味调整）糖 少许盐 适量香油 少许香菜 适量（可选）熟白芝麻 少许（可选）步骤：准备金针菇：将金针菇根部切去，清洗干净后，用手撕成小束。焯水：在锅中烧开水，放入金针菇焯水大约1-2分钟，直至金针菇变软。注意不要煮得过久，以免金针菇变得太软。过冷河：将焯水后的金针菇捞出，迅速放入冷水中冲洗，以保持金针菇的脆嫩口感。沥干水分：将金针菇从冷水中捞出，用手轻轻挤压，去除多余的水分。准备调料：大蒜剁成蒜蓉，与其他调料（生抽、香醋、辣椒油、糖、盐、香油）混合均匀。拌制：将沥干水分的金针菇放入大碗中，倒入调好的调料，拌匀。装盘：将拌好的金针菇装盘，撒上香菜和熟白芝麻作为点缀（如果喜欢的话）。小贴士：金针菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒油。凉拌菜最好现拌现吃，以保证口感和新鲜度。现在你可以按照这个步骤尝试制作凉拌金针菇了，希望你能够享受到这道美味的家常菜！
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