盛夏食茄：解锁茄子的一些小知识
创始人
2024-07-10 16:10:18
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茄子成熟的时间一般在夏季，种类丰富多样，常见的有长条形的紫茄子、圆润的绿茄子，还有较为少见的白茄子。
一直到八、九月份，这个蔬菜还是餐桌上的常客，每种茄子在外观和口感都有所不同，下面就让我们来了解一下吧。
茄子原产于亚洲热带地区，生长期长，可以适应多种气候和土壤条件，常见的茄子按颜色分有两种：
1. 紫茄：外皮紫黑色，形状多为长条形或圆形，肉质细嫩，温度适宜的情况下，从春到夏都可以开花结果，适合炒、煮、蒸等多种烹饪方式。
2. 绿茄：外皮绿色，形状多为长条形，味道较淡，一年四季都比较常见，烹饪方式也更多。
茄子味道鲜美，属于寒性食物，在炎炎夏日，适量摄入茄子可以帮助我们降火清热，增强身体免疫力。
它含有丰富蛋白质、维生素等多种营养成分，这些成分不仅有助于促进消化和补充营养，还有辅助减脂的功效。
虽然茄子的好处诸多，不过可不宜生吃，脾胃不好的人也要适量食用。
挑选时的方法也比较简单，新鲜的茄子表皮光滑、色泽鲜艳，按压时具有一定的弹性。而如果茄子表皮出现褶皱、斑点或者按压感觉过于松软，就可以排除了。
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