你的拿手家常菜之干煸四季豆
创始人
2024-07-10 15:29:40
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干煸四季豆是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份简单的家常做法：材料四季豆 300克猪肉末 100克（可选）大蒜 3瓣干辣椒 适量花椒 适量生姜 一小块葱 1根盐 适量生抽 适量料酒 适量鸡精 少许食用油 适量步骤准备材料：将四季豆洗净后摘去两头，切成约5厘米长的段。大蒜切片，生姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。炒肉末（如果使用）：在锅中加入适量油，油热后加入猪肉末，用中火煸炒至肉末变色，加入少许料酒去腥，炒至肉末熟透，盛出备用。干煸四季豆：锅中留底油，油热后加入花椒和干辣椒段，用小火慢慢炒香。注意不要炒糊。加入四季豆：将四季豆加入锅中，转中火，不断翻炒，直到四季豆表面起皱，颜色变深。调味：加入之前炒好的肉末（如果使用），然后加入大蒜末、生姜末和葱段，继续翻炒。调味：加入盐、生抽和少许鸡精调味，翻炒均匀。出锅：当四季豆完全熟透，调料均匀裹在四季豆上时，即可出锅装盘。小贴士干煸四季豆的关键在于火候的控制，不要炒得太干，以免四季豆变得太硬。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢吃辣的可以多放一些。如果不喜欢猪肉末，也可以不放，直接干煸四季豆。希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的干煸四季豆！
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