原创 我包的饺子有点丑，但用了这个馅很鲜很好吃哦，好吃的饺子不怕丑
创始人
2024-07-10 15:29:40
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好吃不如饺子。
还有角瓜是这个样子的，有的地方叫西葫芦。
鲜嫩的小角瓜有凉拌吃的，但是我没吃过，有时会熬汤，有时会小炒；外皮老一点的角瓜就是和做馅了，要放鸡蛋或者火腿才鲜，因为放生肉馅要蒸煮久一点，那样角瓜会失去口感了。
主料：面粉400克，大角瓜1个，午餐肉罐头1个
辅料：小葱3棵，盐适量，胡椒粉1小勺，食用油2汤勺
做法：
1、角瓜用工具擦成丝，放入一勺盐拌匀，会出很多水分
2、香葱切碎
3、火腿午餐肉罐头切碎，不用太小快，黄豆粒大小
4、角瓜攥干水分，放入午餐肉，小葱
5、放入盐、胡椒粉、蚝油和食用油拌匀
6、提前把面和好饧好。饺子面邀和软一点，一点点加水，揉到自己耳垂的软度就可以
7、做成面剂子擀皮
8、装馅，这个饺子稍微做大一点，非常好熟
9、包成饺子
10、包好后开水煮熟即可。（烧开水下入饺子，水灾烧开倒入半小碗凉水，循环点凉水两次，看到饺子浮起鼓肚状态就熟喽）
厨房小语：
角瓜用比较细的擦丝工具擦，这样后期不用刀剁了。
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