天热胃口差，9道家常菜推荐

夏季已至，气温攀升，许多人可能会感到食欲不振。为了给各位食客带来一些开胃菜，今天就来分享9道超下饭的家常菜，保证让您和家人吃得开心，胃口大开。

一、麻婆豆腐

材料：

* 嫩豆腐 500克* 猪肉末 150克* 豆瓣酱 2大勺* 姜蒜末 适量* 青蒜或葱末 适量* 生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡精适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，焯水后沥干备用。2. 炒锅加热适量油，放入豆瓣酱煸炒出红油。3. 加入姜蒜末、猪肉末煸炒至变色。4. 加入生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水或高汤。5. 放入焯好的豆腐块，小火炖煮至入味。6. 最后撒上青蒜或葱末和花椒粉，再撒些糖和鸡精提鲜即可。

二、番茄炒蛋

材料：

* 番茄 3个* 鸡蛋 4个* 大蒜 3瓣* 生抽、盐、糖适量

步骤：

1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。2. 热锅凉油，油热后先放入大蒜煸炒出香味。3. 倒入番茄块翻炒至软烂。4. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。5. 根据口味加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可。

三、酸辣土豆丝

材料：

* 土豆 2个* 青红辣椒 各一个* 大蒜 3瓣* 生抽、盐、醋、糖、花椒粉适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净。2. 热锅凉油，油热后放入大蒜煸炒出香味。3. 加入青红辣椒翻炒至断生。4. 放入土豆丝，加入生抽、盐、醋和糖调味。5. 根据口味加入花椒粉翻炒均匀即可。

四、红烧肉块

材料：

* 五花肉 500克* 生姜 大片（切片）* 大葱（切段）适量* 老抽、生抽、料酒各适量* 大蒜 两瓣（切片）* 冰糖 适量（可根据口味增减）

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用开水焯水去除血沫。2. 热锅凉油，油热后放入生姜和大葱翻炒出香味。3. 加入五花肉块翻炒至表面微黄。4. 加入老抽、生抽和料酒翻炒均匀。5. 加入适量清水或高汤，小火慢炖至肉熟汁浓即可。6. 可根据口味加入冰糖调味。五、家常凉拌黄瓜皮芽菜（夏季清爽小菜）

材料：黄瓜皮适量（切片）芽菜适量（切碎）大蒜两瓣（切末）香菜少许（切段）生抽、醋、盐、鸡精适量。

步骤：1. 将黄瓜皮和芽菜清洗干净，放入开水中焯水一下。捞出沥干水分备用。 2. 将切好的黄瓜皮和芽菜加入大碗中，加入生抽、醋、盐和鸡精调味。 3. 再撒上切碎的大蒜和香菜即可享用。 口感清爽开胃，非常适合夏季食用。 六、清蒸鲈鱼（健康美味）

材料：鲈鱼一条（约500克）姜片几片葱丝适量盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉少许。