7款家常面食，无需额外花费，简单易做，营养均衡

一、手擀面----

简介：

手擀面是夏季的经典面食，口感筋道，营养丰富。面条软硬适中，搭配各种食材，既美味又健康。此款面食适合所有人群，尤其适合夏季消暑。

所需材料：

* 面粉：500克* 水：适量* 蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）* 盐、鸡精、生抽、葱花、食用油适量

制作方法：

1. 准备材料：将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面20分钟。2. 制作面条：醒好的面团揉成长条状，切成小块，用手按扁成薄面片。3. 在锅中加入适量的水，烧开后加入手擀面，煮熟后捞出。4. 准备蔬菜：将蔬菜洗净切丝或段备用。5. 炒制蔬菜：热锅凉油，加入葱花炒香，放入蔬菜快速翻炒至断生。6. 盛出装盘：将炒好的蔬菜倒在煮好的手擀面上，撒上适量的盐、鸡精和生抽调味即可。

营养价值：

面条富含碳水化合物和膳食纤维，能为身体提供能量；蔬菜则富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

二、臊子面----

简介：

臊子面是陕西地区的特色面食，色泽鲜艳，汤汁醇厚。面条细软有弹性，搭配特制的臊子，味道独特。此款面食适合喜欢辣味的人群。

所需材料：

* 面条（手工拉面或宽面均可）500克* 猪肉臊子（瘦肉剁碎成泥）适量* 豆芽、黄花菜、木耳等蔬菜适量* 干辣椒段、姜蒜末适量* 盐、酱油、醋、鸡精、花椒粉适量

制作方法：

1. 面条煮熟备用。2. 炒制臊子：热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒段炒香。加入剁好的猪肉臊子翻炒至微黄色。3. 添加蔬菜：加入豆芽、黄花菜、木耳等蔬菜翻炒至断生。4. 加入调味料：加入适量的盐、酱油、醋和鸡精调味。根据个人口味可加入适量的花椒粉增香。5. 将炒好的臊子浇在煮熟的面条上即可。

营养价值：

臊子面富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能为身体提供充足的能量和营养。特别是猪肉臊子含有丰富的蛋白质和铁质，有益于身体健康。

三、刀削面----

简介：

刀削面是山西的传统面食，面条薄而筋道，口感独特。此款面食适合喜欢面食的人群。

所需材料：

* 面条（特制手工刀削面）500克* 面粉（中筋面粉）适量* 盐适量* 清水适量* 葱花适量* 食用油适量

制作方法：

1. 和面：将面粉与清水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒面20分钟。将面团揉成长条状切成小块。用擀面杖将小块面团压成薄片。刀削时一定要用力均匀，切出均匀的面片。最后撒上一些面粉防粘。2. 煮制刀削面：将适量的水烧开后放入面条煮熟。煮熟后捞出备用。再准备葱花等配菜。将配菜与调料拌匀即可盛出装盘。3. 面汤制作：汤汁的熬制也非常关键，可以使用高汤或骨头汤熬制，味道更加浓郁。可根据个人口味加入适量的盐和调料调味。

营养价值：刀削面富含碳水化合物和膳食纤维，能为身体提供能量；面条本身含有丰富的蛋白质和维生素，有益于身体健康。同时也有一定的药用价值，具有健脾开胃的作用。

四、炸酱面----

简介：炸酱面是传统北方面的代表之一，口感鲜美，有独特的酱香味。此款面食适合喜欢酱香口味的人群。

所需