小龙虾等“夏日限定”订单暴涨 上海生鲜食品消费主打“轻量化”｜夏令关注
东方网记者程琦7月9日报道:进入七月，上海连续发布高温预警，为防暑降温，啤酒、小龙虾，西瓜、冰淇淋等贴着“夏日限定”标签的鲜食迎来高光时刻。
小龙虾外卖订单月环比增长18%
入夏以来，小龙虾、烤串等小吃美食，受到上海消费者的欢迎。来自美团数据显示，7月以来，上海地区小龙虾、啤酒主题堂食套餐订单量同比增长超188%。
据了解，上海近一周高温天气下，烧烤外卖订单月环比增长35%、小龙虾外卖订单月环比增长18%。尤其是欧洲杯开始后，许多商家瞄准赛事节点，上线特色小吃美食，延长营业时间，借助赛事提升订单。例如，绝味鸭脖在外卖平台推出多款鸭脖、虾尾和啤酒组合而成的“看球明星套餐”，外卖平台也推出了欧洲杯主题营销活动，为消费者提供丰富夜宵套餐。此外，美团外卖也调配夜宵时段骑手运力，满足消费者夜间“即时消费“需求。
主打“轻量化”，生鲜品总体价格呈下跌趋势
盛夏的热力感染下，“吃好喝好”需求在。不过，这个夏季消费者也有自己的消费主张。来自本来生活网发布“2024夏日鲜食消费报告”显示，这一季生鲜食品消费表现主打一个“轻量化”。消费需求更精细，高频刚需转向“复合型需求”，既要吃好也要体现情绪价值；其次，健康饮食深入人心，“无负担”成为热销零食、饮料的不二法门。食品买手邢妍告诉记者，随着消费者健康意识越来越强，低糖、低脂、低卡路里、0添加的食品越来越受欢迎。在酒水饮料中，更加健康化的茶饮料和椰子水成为销量翘楚。
此外，入夏以来，大批时令鲜果集中上市，激增的出货量让水果市场陷入“价格战”。生鲜买手张湘海表示，今夏，时令水果、牛羊肉、水产品等生鲜品的总体价格均呈现不同幅度的下跌趋势，主要原因是消费端需求趋弱，让供需两端出现一定程度的结构性错位。“不过，目前国内牛羊肉的人均消耗量是逐年上升的，消费者对原切、有机等高品质牛羊肉的需求反而在快速上涨。同时，水产品方面，消费者对于即食海参、鲜牡蛎、淡水鳖、鱼籽酱等商品还是非常欢迎的。”张湘海说。