八款家常下饭菜分享

家常美味，简单易学

一、麻婆豆腐

材料：

豆腐2块，猪肉末适量，豆瓣酱1勺，花椒粉适量，姜蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，淀粉适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。2. 猪肉末加入豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末拌匀备用。3. 锅中加油烧热，放入豆腐块小火煎至两面微黄。4. 加入生抽、糖、盐调味，加入适量的水烧开。5. 倒入调好的肉末，小火煮至汤汁浓稠即可。

营养价值：豆腐富含蛋白质和钙质，猪肉富含铁质和维生素。

适用人群：适合所有人群，特别是喜欢川菜的人。

二、红烧肉

材料：

五花肉500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量。

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯烫一下去除血水。2. 锅中加油烧热，放入冰糖小火炒化至深红色。3. 加入五花肉块翻炒上色。4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽调味，加入适量的水烧开。5. 慢煮至汁浓肉烂即可。

营养价值：红烧肉富含蛋白质和脂肪，有滋补身体的作用。

适用人群：适合所有人群，特别是喜欢肉食的人。

三、酸辣土豆丝

材料：

土豆3个，青红辣椒各适量，盐适量，生抽适量，醋适量。

做法：

1. 土豆刮皮切丝，用清水冲洗干净。2. 青红辣椒切丝备用。3. 锅中加油烧热，放入土豆丝翻炒至变色。4. 加入盐、生抽、醋调味，再加入适量的水烧开。5. 翻炒均匀即可。

营养价值：土豆富含碳水化合物和膳食纤维，有健脾开胃的作用。

适用人群：适合所有人群，特别是喜欢酸辣口味的人。

四、清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼1条（约500克），姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。

做法：

1. 鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏备用。2. 在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制片刻。3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟。4. 蒸好的鱼表面撒上姜片和葱段。5. 将蒸鱼豉油淋在鱼身上即可。

营养价值：鲈鱼富含蛋白质和微量元素，有滋补身体的作用。

适用人群：适合所有人群，特别是喜欢海鲜的人。这道菜可以搭配米饭食用。

五、糖醋排骨

材料：

排骨500克，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，姜蒜末适量。

做法：

1. 排骨焯水去血沫备用。锅中加油烧热后加入白糖小火炒化至深红色。2. 加入排骨翻炒上色。加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒调味。3. 加入适量的水烧开慢煮至汁浓肉熟即可。最后可以撒上一些白芝麻增添香味。

营养价值：排骨富含蛋白质和钙质，有滋阴润燥的作用。适合所有人群食用。这道菜可以搭配米饭食用。

六、干煸四季豆角

材料：四季豆角200克，干辣椒段适量，大蒜末适量，盐适量。

做法：四季豆角摘去两头洗净切成段备用。锅中加油烧热后加入大蒜末和干辣椒段煸炒出香味。放入四季豆角翻炒至熟透并调味即可。喜欢的话可以加一点鸡精提鲜味儿提升口感。家常炒菜就可以做出很多美食啊！例如加入木耳会更增加口感丰富性和营养价值哦！赶快试试吧！家庭食材就是可以组合变化无穷呢！我举个例子：“准备一小碟麻辣鲜香的干煸四季豆角”加适量的五花肉一起煸炒非常下饭的。”食材可以加各种各样的肉类一起煸炒也是很美味的哟