夏季的冬瓜是个好东西，它是蔬菜中唯一不含有脂肪的，含糖量也是超低，冬瓜中的一些成分还可以抑制糖被转化为脂肪，有利于减肥。同时我们老祖宗也总结出，冬瓜有消热、利水、消肿的好处，暑热的夏季最适合吃冬瓜了。

关于冬瓜的吃法我陆续分享了很多，可以红烧，如冬瓜烧千张结、冬瓜烧酿豆腐等。还可以做汤，如绿豆冬瓜猪骨汤、冬瓜豆腐羹等吃法，道道开胃爽口。

今天继续来一道冬瓜的汤菜吃法，与其搭配的是海带苗。爱好煲汤的朋友应该知道冬瓜和海带在夏季就是天生一对，就像冬瓜和绿豆一样，两者都属于寒凉食材，都有一定的解暑消暑的好处，且我今天用的是海带苗，口感更柔嫩，味道更鲜美一些，再搭配鲜毛豆和咸肉（可以用干贝代替）来提味，简单食材也能做出不俗的美味。

话不多说，下面就分享这道冬瓜毛豆烧海带苗的吃法，一次就搞定汤和菜，满口好滋味，好吃好喝助你轻松度夏，详细步骤请看如下分解：

——冬瓜毛豆烧海带苗——

食材准备：冬瓜一块，鲜毛豆半碗，海带苗几片，咸肉一块，葱花，食盐，松茸鲜，食用油

第一步：准备黑皮的冬瓜一块，不介意冬瓜皮口感的可以将其留住，不喜欢的就削去，而后去掉瓜瓤，再切成合适大小的冬瓜块放入碗中备用。

第二步：此处的海带苗是盐渍的，买回来后随便剪下几片，直接用流水冲洗掉表面的盐分，再用清水泡一泡洗一洗后挤干水分待用。海带苗比较柔软纤薄，口感更好，找不到海带苗的就用普通的海带也可以。

第三步：其他配菜需要准备鲜毛豆仁半碗左右，还有咸肉一小块切成块，葱花一把作为小料使用。

第四步：锅里烧少许食用油，烧热后下入咸肉块翻炒出香味，而后加入葱花爆出香味，再将毛豆仁下锅保持大火快速翻炒个十几秒钟。

第五步：倒入冬瓜块，简单的翻炒几下，而后直接倒入开水大半锅，煮开以后将海带苗也下锅，加入适量的食盐和松茸鲜（没有的可以用鸡精或者不加）调味提鲜，如此保持中小火炖煮个七八分钟，让冬瓜软嫩入味的程度就可以关火出锅了。看似简单的食材、简单的烹饪，味道却是格外的鲜美开胃，又成功解锁一道开胃解暑的夏季好菜，感兴趣的一定要试一试这个新鲜吃法，保证惊艳。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：海带苗最适合制作这些汤菜类菜肴，纤薄柔软口感脆，味道又很鲜美。今天用的海带苗是盐渍的湿海带，直接洗一洗就可以拿来烹饪，干货则要好好浸泡一番。

今天再者汤菜里也用到了咸肉这个食材，找不到的可以到网上购买，或者用非烟熏腊肉代替，再或者用“干贝”代替也更好。

鲜毛豆也是一味提鲜的好食材，此菜中最好不要缺少。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！夏天就适合吃一些清爽不腻鲜美又能解暑的汤菜，如冬瓜、毛豆、海带，这3样都是解暑消暑下火的好东西，简单一煮搞定汤和菜，鲜爽不腻又开胃。喜欢今天这道冬瓜毛豆烧海带苗做法的可以关注我，并留言，点赞，转发和“在看”此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！