“这是一场关于味觉与文化的双重盛宴，更是一次心灵与智慧的深刻碰撞”，“湘菜文化展厅不仅仅是一个展示的空间，更是连接过去与未来的桥梁”……日前，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院近50名师生共同聆听了一场由芙蓉名师、中国烹饪大师蒋彦教授带来的题为《传承湘菜文化 讲好湘菜故事》精彩报告。

如何有效传播湘菜文化？蒋彦采取理论与实践相结合的形式，以其深厚的文化功底和生动有趣的讲解方式，结合自己的亲身经历将湘菜文化展厅讲解的关键及要点和湘菜文化的精髓娓娓道来，激发了师生们对湘菜文化的浓厚兴趣与传承责任感，赢得了在场师生的阵阵掌声。进入实践环节，师生们移步至湘菜文化展厅，一件件展品，一幅幅图片，让师生们仿佛穿越时空，与湘菜文化进行了一场亲密对话。通过实地参观学习和演练，师生们对湘菜文化的理解更加深入，也更加坚定了成为湘菜文化传承人的决心。

“湘菜文化是我们学校乃至湖南的一张亮丽名片。这次‘湘菜文化展厅讲解人人过关’活动，不仅是对师生们专业技能的一次提升，更是对我们湘菜文化传承意识的一次强化”，该校湘菜学院党总支副书记郑和斌表示，相信在大家的共同努力下，湘菜文化一定能够焕发出更加璀璨的光芒，走向世界舞台。

据悉，自今年3月份以来，湘菜学院已经接待40批次人员参观学习。下一步，湘菜学院将举行湘菜文化展厅解说大赛，在湘菜学院营造“人人都是讲解员，人人争当传承人”的浓厚氛围，齐心协力把湘菜文化展厅建设成为传承湘菜文化的特色基地、教学实践基地、社会培训基地，实现“本地离不开、业界均认可、国际可交流”的目标，以湘菜学院的高质量发展打造湘菜产业发展的新高地。

通讯员刘梓红 冯智雄 潇湘晨报记者李楠