夏天这菜敞开吃，2块一斤的菜王，一清热，二除烦，三利尿还除湿！

7月的天气不断上升，太阳犹如一颗火球一样挂在天上，热的让人无处躲藏。在这样炎热的天气里，最受欢迎的，无疑就是瓜果、蔬菜、冷饮、扎啤这类食物，而每天的菜肴，更是离不开瓜菜，在众多的瓜菜中，我最喜欢冬瓜。冬瓜明明是夏天的专属蔬菜，也不知道为什么叫冬瓜而不叫夏瓜，小时候问妈妈也没有给出具体答案，现在孩子也会这么问我，我想，这也许是因为冬瓜上有一层白粉状的东西吧，这层白色的粉末状东西，就好像是冬天里白色的霜冻，故而称为冬瓜吧。

冬瓜想必大家都很熟悉吧，相信很多人都吃过冬瓜，冬瓜是葫芦科的一种一年生蔓生或架生草本植物，它可以说浑身是宝，它的果皮和种子都可以药用，富含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素Ｂ１、维生素Ｃ、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素，有清热化痰、除烦减肥，利尿除湿、消炎等功效。而冬瓜做的菜肴，不仅清爽好吃，还有延缓衰老、美容养颜等好处，因为冬瓜富含维生素C，属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，食用后可以起到延缓衰老、美容养颜的作用。而冬瓜还是唯一不含脂肪的食物，食用后还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积，起到减肥的作用。

冬瓜还有很多好处，我们就不再多说了，冬瓜可以做出很多美味，比如冬瓜汤，冬瓜糖，红烧冬瓜等等，今天给大家推荐一道好吃的菜肴，加入少量的酸菜一起烧，不仅酸爽开胃，还特别好吃哦。虽然没有肉，但是比吃肉还过瘾，详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【酸菜焖冬瓜】

主要食材：冬瓜1小圈，酸菜1小把。

调味料：食盐少许，食用油2勺，生抽2勺，老抽少许，鸡精半勺。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步，冬瓜切块。先把冬瓜皮切去，再挖出冬瓜籽和冬瓜瓤，然后再切成小块，冲洗干净后控干水分。

第二步，酸菜切碎。接着，把酸菜清洗干净，切去根部，再浸泡一会，然后挤干水分，切碎后，放入碗中备用。

第三步，炒酸菜。锅中加入2勺食用油，油热后倒入酸菜，翻炒均匀后盛出来。如果酸菜很多的话，盛出来后不要全部加入。

第四步，加入冬瓜。接着，把冬瓜加进来，利用余油翻炒冬瓜，等冬瓜断生后，加入生抽2勺，老抽少许，翻炒均匀。

第五步，加入酸菜。接着，把炒好的酸菜加入到冬瓜中，翻炒均匀后，加入开水，盖上盖子，大火烧开后，继续焖煮至冬瓜软烂。

第六步，调味出锅。等冬瓜软烂后，加入食盐调味，再加入鸡精提鲜，即可出锅。因为酸菜是咸的，所以调味放到最后就好。

第七步，成品图。这样做出来的酸菜焖冬瓜，真的特别好吃，酸爽开胃，软糯多汁，特别下饭。

关于酸菜焖冬瓜的操作步骤，就分享到这里，酸菜焖冬瓜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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