农村大爷把“面糊”倒进锅里，30秒后捞出来，一旁的大妈都看呆了

北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差强人意。这道小吃主要是用面粉和鸡蛋做成的，大家也知道，现在很多街边小吃都离不开面粉和鸡蛋，煎饼、手抓饼、油炸饼等，但大爷的做法很多人都觉得惊讶，农村大爷把“面糊”倒进锅里，30秒后捞出来，一旁的大妈都看呆了。

大爷的小摊上有一个大油锅，锅里装满了油，旁边有一桶和好的鸡蛋面糊，锅里的油烧开后，大爷拿起勺子舀了一勺面糊倒进锅里。这时候鸡蛋面糊全部飘在了油的上面，大爷拿起一个漏勺把面糊赶在了锅的边缘，擀成一个像月亮的样子，然后又把面糊赶成一个圆形，像一个饼飘在了油锅上面。鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。这个时候只见大爷用漏勺压在这个饼上，然后用一个勺子舀起旁边的油淋在这个饼上，大爷做这道小吃的速度非常快，两手一直不停的在忙，锅里的面糊做成饼皮后。

再往饼的上面放入一块肉片，然后用一个夹子把油锅里的饼皮折叠起来，让饼皮把肉片包裹起来，然后再把油锅里的小吃夹起来放在盘子里沥干油。大爷30秒就把小吃做好了，一旁等着购买小吃的大姐都看呆了，经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期，已经有了另外一种涵意。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。

就是这样一道小吃，以简单为美味，以自然为美味，这种美食之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。你吃过这样的美食吗？欢迎大家在评论区留言。