原创 川菜新宠：干煸四季豆肉丝，麻辣鲜香家常速成！
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2024-07-09 06:49:58
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川菜新宠：干煸四季豆肉丝，麻辣鲜香家常速成！
亲爱的美食爱好者们，今天我要向大家介绍一道惊艳味蕾的川菜佳肴——干煸四季豆肉丝。这道菜将川菜的传统工艺与家常做法完美结合，即使你是厨房小白，也能轻松学会，让我们一起开启这场麻辣鲜香的盛宴吧！
教程步骤：
1. 准备工作：* 食材：四季豆、猪肉丝、干辣椒、花椒、蒜末、葱花。* 调料：盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。
2. 处理四季豆：* 四季豆洗净，掐去两头，切成适口的小段。* 沸水中加入少许盐，焯烫四季豆，变色后捞出沥干。
3. 肉丝腌制：* 猪肉丝加入生抽、少许老抽和少量白糖腌制10分钟，让肉丝更加鲜美入味。
4. 干煸过程：* 烧热锅，倒入四季豆进行干煸，直至表皮微皱，呈现出虎皮纹理。* 接着加入腌好的肉丝，与四季豆一同翻炒，让两者味道融合。
5. 调味与炒制：* 另起一锅，加入少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末，翻炒出香味。* 将干煸好的四季豆肉丝倒入锅中，大火快速翻炒。* 调入盐、生抽、鸡精，撒入葱花，翻炒均匀。
6. 出锅装盘：* 当四季豆炒至熟透，肉丝均匀分布在四季豆间时，即可出锅。* 装盘后稍微整理，使菜肴更加美观。
7. 完成！现在，一道色香味俱佳的干煸四季豆肉丝就制作完成了。麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。
结语：这道干煸四季豆肉丝将川菜的麻辣鲜香与家常做法完美结合，不仅味道一流，而且制作简单。无论是待客宴友还是家庭聚餐，都能成为餐桌上的抢眼佳肴。即使是厨房新手，也能轻松做出让人惊艳的美食。赶快来尝试一下吧，让你的味蕾为之一振！
如此麻辣鲜香的干煸四季豆肉丝，不仅满足了川菜的独特口感，更展现了家常菜的亲切与温馨。让我们一起在家的厨房里，享受这场美食的革命吧！
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